先日、池袋の新店へ行きました
こちらはあっさりした日本蕎麦と
コッテリした豚骨魚介のつけ麺を出すスタイルのお店みたいです

１８時頃入店、８～９割の客入りと人気です
入ってすぐの券売機にて
『辛つけ麺特盛』（８８０円）と『味玉』（１００円）の食券を購入
並～特盛りまで同額と太っ腹な店ですので、せっかくだからと特盛り選択です！

店内はＵ字形のカウンターのみ
厨房は見えない位置になる造りになっています
飾り付けなど無く、シンプルな内装で
若い店員さんたちの接客は親切で丁寧です
当然、居心地は悪くありませんけど
蕎麦のメニューは冷たいつけ汁での提供だからか
かなり暑いくらいに暖房が効いているのは、太っている自分にはちょっと・・・（汗）

卓上はアイテムは、一味、コショー、酢
つけ麺の麺は１０分
蕎麦は３分
との、茹で時間表示の張り紙がありました

約１３分でつけ麺配膳
深い丼に特盛りの麺・・・さすがにかなりの量ですね。豚骨魚介つけ麺です

麺は太いストレート、若干のウェーブが見えます
硬めながら咀嚼で苦しむようなことはない、上手な茹で上がりですね
シコシコしたコシが楽しめつつ、すすり心地も良い食感は優秀で
ややザラ感のある麺だからか、スープとの絡みも良いです
麺量はかなり多く、同額でここまで盛ってくれるのは気前が良いですよ
かなり満腹になりました！

つけ汁は粘度のある濃いめの豚骨魚介
魚粉の粉っぽさはありますが、よく麺に絡んでなかなか美味しいです
若干甘みがあってもクドくならず
動物系はあまり強くないものの、この量を食べるにも食べやすい雰囲気です
また、つけ汁の丼も深めで、見たよりも量があるため
粘度があっても汁が不足することも無くいただけました
辛味の方は味を引き締める程度のレベル
鷹の爪を砕いたものがたまに見え、それが口に入れば多少辛味を感じますけど
辛さを求めるというより、ベースの甘さを緩和しキレを出す効果を発揮していました

スープ割りは少し粘度が薄まり、柚子が足されます
大量の麺で冷めてしまったスープが温まる効果が大きく
柚子は口に合わなくても、良い口直しとしていただけました

チャーシュー１枚、脂身が甘くてジューシー
肉の食感もそれなりにしっかりしつつ柔らかいですね
これは増して食べたくもなってきます
メンマは無難な薄味、食感は少しアクセントになります
味玉は、やや甘さのある味付けがしっかりとしみ込んだゼリー状の半熟
辛味をつけてあるスープとの相性は良好でした
玉ねぎみじん切り・・・これは具ではなくスープへの仕掛けかもしれませんが
丼の底にたまっていまして、最後に気付く感じ
飴色に火が通り甘味が出ていてコクを出しているようです
他に、ナルト、きざみネギ少々

ベースの粉っぽさこそ好みからは外れますが
麺はサービス良く盛ってくれていて美味しいですよ
また、ラーメンのカテゴリーではない蕎麦の方も
暖かい季節になったら食べてみようと思います
食べたら別のところに書きます