新潟の超濃厚豚骨ラーメン。何回目か分かりませんが10日の夜にまた行って来た。
もはや常連ご用達のラーメン屋で評価はあまりされていないけど本当に美味いお店。
今回連れて行った二名も口を揃えて「本当に美味かった。また食べたい！」とやや興奮気味に(笑)コメントをくれた。
因みに男児向けの濃厚さではあるが量は控えめなので女性客も結構多い。
店主はガテン系の強面といった感じで格好良く、手際が素晴らしい職人気質で気さくな方のようですたい。
こだわりを本当に感じる良いお店ですわよね。
本場九州でも通用しうる味で新潟代表豚骨ラーメンだと私は思っております。

辛みそのにんにくが残りすぎるので今回は黒とんにしました。
かなりの獣系なのですが臭みをあまり気にせず食べれる超濃厚豚骨スープ。
マー油が乗っかりコクがプラスされるわけですが元からコクありすぎですよね。
こだわりの細麺は硬めの茹で上げで非常に麺自体が美味しく最強。
太麺もありますがやはり茹で時間やスープとの相性を考えると細麺がオススメです。
具材も柔らかチャーシューに味玉・青ネギ・もやし・紅しょうがとどれをとっても美味いの一言。
替え玉必須のラーメンですが、替え玉はバリカタ↑位の茹で上げなのでスープの温度が下がるとスープも麺も美味さが落ちるので替え玉もお早めに。

因みにAセットは猪やめし(肉炊き込みごはん)に餃子三つ(粉っぽさが独特の餃子)が付き+200円だったかでお買い得。
しかし替え玉やらセット等にしていると1000円は超えやすいお店です。
場所も一方通行の多い信濃町なのでわかりづらいかもしれません。
近くに三吉屋がありますぞい。