Item: らーめん 大葉 土浦店
Rating: 75
Author: 茨城ラーメン発展願い人（休止）

75点

都内からの帰宅中、「小櫻」の限定を目指すも、行列で断念。
要約未訪のコチラへ！

営業中はコチラ、並ぶ事も多々有ります。
店主さんお一人なんですね～。
机上には自家製ラー油が有ります。

具は、ネギ、増した（好きな）タマネギ、穂先メンマ、のり、（美味＆好きな）燻製味玉、直前に炙ったトロトロチャーシューが３枚あって嬉しいところ。
値段が高めかと思いましたが、丼の大きさと具の内容で納得デス。

麺は断面四角の中太ストレート、単体では特筆すべき無しですが、スープの色が濃口で黒いので、スープを拾っているのが良く判りますよ～～

竹岡式をアレンジとのスープ！
少し異なるも白河的な動物香りが心地良く、塩分も適度の黒色濃口醤油スープ。
それに多めの表面香味油が素晴らしい活躍で、バター的なクリーミーさが全体に馴染んでます～～！！

トータルで、正直濃口醤油では、「青島食堂」in新潟　に近い位の、アレ以来の美味さでした。
濃口醤油、それほど大大大好きじゃなかったんですが、ウマ～～～。

机上の自家製ラー油を入れてもベースは崩れますが、辛党にはオススメのウマさでしたよ～～～！

基本の醤油ラーメンに対して手厳しくなりがちなワタクシにとっては、かなり高得点なんです。
いやぁ･･･やはり醤油は食べないと判りませんなぁ。。
恐るべき、竹岡式です。。

いいね (2)

2010年1月11日 00:32投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは。
薬味増しは知りませんでしたｗ
麺とスープの相性は凄い良いですよね。
…そういえばここは採点が増えますねｗｗ

どんぐり | 2010年1月11日 08:56

茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんにちは。
竹岡式ラーメンがここまで北上していたとは知りませんでした。
オリジナルのものとは違って、きちんとスープもとった上での濃厚醤油なんでしょうかね。
そういえば玉葱抜きって出来るんでしょうかね？
竹岡式には以前から興味はあるのですが、薬味の玉葱に抵抗があるもので・・・。

ぬこ＠横浜 | 2010年1月11日 09:22

皆さん、コメントどうもです～。

To　ぬこ＠横浜さん
タマネギに抵抗あられるとは～何ともご愁傷様です（笑）！！
その旨お伝えすれば、やってくれるのでは！？

竹岡は横浜にも有ります？？？
何だか濃口醤油のイメージアップ中です＾＾

To　どんぐりさん

微塵切りさえすれば、タマネギは好きなので増しました！

正直、「小櫻麺」より好みでしたよ～！

濃口醤油、改めて見直しました＾＾
醤油はビジュアルで全く判らないのが嬉しい悩みでっすわ～！