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コメント
あーパパ様こんにちは。
家族行事の縛りをかわしての訪問ご苦労様です・・・
八王子系の経験がありませんが、近くにあったらいつでも通いたい味のお店ですかね？
その様なお店が近くに欲しいと願うばかりです。
azteca | 2010年1月11日 15:08>>aztecaさん
コメ有難うございます。
最近はラー食を控えめにしているので、コッテリは段々と胃が受け付けなくなってきましたｗ
ですので八王子系や荻窪系のような「アッサリ」が旨いと感じるようになって来ました！！
と言いつつ連食したりしてますけどｗｗ
家の近くにこういうお店があると良いですねぇ！
あーパパ | 2010年1月11日 16:23あーパパさま こんばんわ
八王子遠征、親近感をおぼえます。
安心して食べられるお店ですよね。
レポートみて、再訪したくなりました。
buriburi | 2010年1月11日 16:41こんばんは
八王子遠征お疲れ様です
今年は初頭から濃厚系ばっかりたべているので
そろそろラーメン本来が持つ優しさに触れたいなぁ～と思っている
メタボジジイの今の心境です
五寸釘なめ達磨坊主 | 2010年1月11日 20:00KMです。
こんにちは。
また行かれましたね。
＞食べ進めるうちに、スープの旨味が舌に馴染んできて、この出汁加減の濃さ、こちらのラーメンには丁度良いと思えてくるのは不思議でした。
同じ感覚ですね。
色々理由を考えているのですが、最初はラードが舌に皮膜をつくるのかも
しれませんね。旨み成分は水溶性ですから、感じるまで時間がかかるようです。
後半は思った以上に旨み成分が多い、と言う印象でした。
チャーシューがいい役目をしてくれますね。
＞飛び抜けた旨さではありませんが、安心して食べることの出来る「八王子系」だと思います。
同感です。
そこそこ美味いのが自分には向いているようです。
KM | 2010年1月11日 20:33>>buriburiさん
コメ有難うございます。
八王子系の王道のようなお店でしたｗ
お店の方の接客がとても気持ち良いものだったのも、美味しく食べられた理由の一つだと思います。
歳のせいか、こういったシンプルな、捻りのないラーメンを美味しいと感じるようになってしまいましたｗ
是非再訪なさって下さい！！
レビュー楽しみにしております！！
>>さん
コメ有難うございます。
仰る通り、良いお店でしたｗｗ
とても気持ち良く食べることが出来ました！
つけは・・・・・たまたまなんでしょうかね？
「辛みそ」というのを頼んでる方もチラホラといらっしゃいました。
近くにあったら間違いなく直ぐに再訪したいお店なんですけど、やはり八王子は遠いデス・・・・
>>五寸釘なめ達磨坊主さん
コメ有難うございます。
私は昨年、豚骨魚介→背脂チャッチャ系→油そば、と食べ歩いたせいか、年末近くには胃袋がすっかり疲れてしまっていましたｗｗｗ
今年はアッサリ中心で行こうかなとも考えていますｗ
私ももう「ジジイ」の範疇ですからｗｗｗ
>>KMさん
コメ有難うございます。
スイマセン、また行っちゃいましたｗ
寒かったので「ラーメン」が恋しくなり、思わず遠征を・・・・・ｗ
良い季節になりました、本当に。
同じ感覚をお持ちになりましたか！
良かったですｗ
安心しました！
ラードの被膜ですか、なるほどそれは気が付きませんでした！
でもそう考えると、徐々に旨みを舌が感じてくることは説明がつきますね！！
教えて頂いて有難うございます。
仰られるように「そこそこ」に旨いラーメンに、安心感を感じますｗ
飽きの来ないラーメンが、美味しいと感じる歳になりましたｗｗｗ
あーパパ | 2010年1月11日 20:53こんにちは！
こちらは凄いですね！
皆さん８０点以上の高得点じゃないですか！
八王子系は、また本場でとは思ってるんですが、さすがに気合入れないと…ｗ
近くにあれば確実に通うであろうお店ですね。
＞飛び抜けた旨さではありませんが、
こういう味こそ、飽きずに食べられる要因でしょうね。
corey（活動終了） | 2010年1月12日 12:26>>corey（活動終了）さん
コメ有難うございます。
こちらはラー本掲載店でしたので、ずっと注目していました！
ずば抜けた旨さはないのですが、「ラーメン」を安心して食べることが出来る「良店」だと思います！
残す八王子駅近辺の未訪店は、平日昼間営業とハードルの高い店だけになってしまいましたｗ
次は「西八王子」への遠征を検討していますｗｗ
あーパパ | 2010年1月13日 00:00こんにちは。
一二三と作りが似ていると言うのは、非常に気になります。
圓もまだ未訪ですし、これは八王子遠征の意欲が湧いてきました！
魔太郎 | 2010年1月13日 16:24
本日のお目当ては、前回訪問時にギリギリで材料切れで閉店だったこちらのお店です。
11:30の到着で店内満席のため、店内の待機椅子にて少々待ちます。
大変愛想良く接客されているご主人が印象的です。
着席後、表題をオーダー。
割と直ぐに品物が登場です。
表面に軽く油の層を持ち、魚粉が振られた、カエシの色が濃い目のスープです。
香りを嗅いでみると、蕎麦つゆのような、みりんに似た甘味を嗅ぎ取ることが出来ました
レンゲで注意深くスープを掻き混ぜて飲んでみると、この系統の共通点ですが、見た目程にはやはり塩辛くはありません。
出汁も鶏と煮干しがそれぞれ出しゃばらずに軽く効いた感じです。
予想どおりでしたが、最初のインパクトはそれ程大きくはありません。
タイプは違いますが、吉祥寺の「一ニ三」のスープの作りに似た印象です。
麺は軽くウェーブした、パツパツした食感の細麺。
スープとよく絡み、美味しいと感じることが出来ます。
食べ進めるうちに、スープの旨味が舌に馴染んできて、この出汁加減の濃さ、こちらのラーメンには丁度良いと思えてくるのは不思議でした。
刻み玉葱はやはりこのスープには、良いアクセントになります。
惜しむらくは、玉葱増量のオプションがないところです。
チャーシューは薄切りのバラロールチャーシュー。
肉の食感を楽しめる程良い硬さが残っていて、中々の美味。
味付けは若干薄目ですが、食べている最中にスープを徐々に濃く感じ始めたので、箸休め的には丁度良い塩梅ではないでしょうか。
飛び抜けた旨さではありませんが、安心して食べることの出来る「八王子系」だと思います。
意外なことに、つけ麺を頼んでいる方が多かったのが気になりました。
また帰る時には、外に待っている方が何人かいらっしゃいました。
やはり人気店のようです。
再訪してみたいと思わせるお店でした。