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「坦々煮干しそば ※~1/31限定」@煮干し 青樹の写真1/4 夜

今年の初ラーメン。
たま館では冬の間、各店で辛い限定ラーメンを提供中。
辛いのは好きなのだが、井の庄の『辛辛魚まぜそばわさび風味』(辛さレベルは唐辛子マーク4つの最高レベル)はかなり辛いと注意書きがあり、ビビって回避。
2番目に辛い(唐辛子マーク3つ)青樹の『坦々煮干しそば』にした。
煮干し出汁って坦々麺に合うのかな?

挽肉に見立てたこま切れのチャーシュー、ナッツ、メンマ、青白ネギが乗っている。
ナッツは不味くはないけど食べててちょっと邪魔。

スープは濃厚で辛さはピリ辛程度。
途中で豆板醤を混ぜ入れたがそれほど辛さは増さず。
井の庄のレベル4でもいけたかも?
あまり辛くなく、煮干しの風味がある不思議な坦々麺。

坦々麺の定義はよく分からないがこれはたぶん違うと思う。
坦々麺風のピリ辛煮干しそば。
でも美味しいからありだな!

一緒に頼んだ肉飯を途中でスープにぶち込む。
ピリ辛煮干しスープにメチャクチャ合う!
ラーメンで食べた時は邪魔に感じたナッツが飯割りには合う!
このスープでの飯割りは正解。
お勧めです!

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは~♪

 >井の庄の『辛辛魚まぜそばわさび風味』(辛さレベルは唐辛子マーク4つの最高レベル)
 辛辛魚まぜそばわさび風味もそそりますが、坦々煮干そば、もっと食べてみたいですねww
 なんと今月いっぱいの限定なのですね~ これは、立川にも寄り道せねばです ^^

麺’s | 2010年1月19日 02:43

おはようございます。
たま館の辛いバージョンが終わらないと、ちょっと足が向かないのです、辛いのが苦手なモンで。ただ、“青樹”さんは4店舗の中でも一番好みなので、もしかしたら挑戦も?!
いやぁ、美味しそうな画です。飯割ですか!やっぱり行こうかな………。

はち ~減量中~ | 2010年1月19日 07:13

どもです!

いやぁ~この汁無しうまそーじゃないですかぁ~

当方も、キラさん同様、GTRさんの職場に
ひょっこり顔だしちゃおうかなぁ~(笑)

んでもって、丸めいきましょう(笑)

追伸・・・キラさん伝授の?写真の技術でしょうかぁ~
     最近、特に綺麗ですよねw

YMK | 2010年1月19日 08:26

おはです。
坦々で煮干!?
これまた旨そうな組み合わせですね。

そして飯割り。めっちゃ旨そうです!

たっくん | 2010年1月19日 09:19

続けてどうも!

煮干しが売りの割りには、煮干しが弱いなぁと感じたのですが…。
うーん、でもこれ以上煮干しを強くしちゃうと、辛味には合いませんでしょうかね?
微妙なところですが。
ナッツは確かに邪魔!
あ、でも飯割りですか。
連食2杯目だったから、そんなこと考えてませんでしたよw
もう一度食べようかなぁ。
でも次は、「オリエンタルにぼぶら」と「辛辛魚まぜそばわさび風味」の予定なんですよねぇ。

corey(活動終了) | 2010年1月19日 12:12

さん

自分も塩と迷いました。
変わってますが美味しい坦々麺なのでお勧めします。

お仕事お疲れ様です。
お互いマイペースでラーメンを楽しみましょう!

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 22:30

麺’sさん

ちょっと変わった坦々麺でお勧めです。
行っちゃってください!
麺’sさんは辛いの強そうなんで辛辛魚まぜそばわさび風味も連食して欲しいです。

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 22:35

はち ~減量中~さん

辛いの苦手なんですね。
でもこれはそんなに辛くなかったので(あくまでも自分的には)食べられるかも?
その場合、飯割りは絶対お勧めです!

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 22:42

YMKさん

これ汁ありなんです~

写真はキラさんに教えてもらってずいぶん見れるようになりました。
でもこれとその前の家系ラーメン 浮浪雲は携帯が壊れて代替機だったのでいまいちになってしまいました。

近くに来ることがあったら絶対に寄ってくださいね!

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 22:55

たっくん

そう!坦々で煮干しなんです!
この組み合わせがなかなかなんです。
濃厚ピリ辛煮干しスープとご飯の組み合わせはナイスでした。

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 23:07

corey(活動終了)さん

レビュー拝見しました。
これ以上煮干しが強いと坦々っぽくなくなっちゃうかもですね。
意外と計算しつくされたうえのでベストバランスかも?

辛辛魚まぜそばわさび風味のレビュー楽しみにしてます!

土屋 圭二郎 | 2010年1月19日 23:14

こんばんわっ!

 此方では、辛い限定を提供しているんですか~
 此方の煮干しはかなり美味しかったので、また訪問したいです。
 ピリ辛の煮干しですか~煮干し感が薄れる気がするけど、そうでも無いようですね。
 次回は何時行けるか・・・忙しすぎます。。。

voice50 | 2010年1月19日 23:27

voice50さん

亀レスすいません!
これは辛さと煮干しのバランスがいい感じでした。

voice50さんもお忙しいのにきちんとレビューしてこまめにコメントされて頭が下がります。

土屋 圭二郎 | 2010年1月23日 02:42