金曜の夜の訪問なので混んでるかな？と思いましたが
カウンターとテーブル席1つがちょうど空いてました。
もうちょっと遅い時間帯になると混雑するのかも？
連れがラーメン頼んだので自分は油そばを。

まずビジュアルが非常に綺麗。
いろんな具材がゴチャゴチャしているワケでもなく
かといってシンプルすぎる事もなく、非常にいい感じ。

最初はかき混ぜずに麺だけを頂くと、麺は非常にもっちりしていて
かつ噛みごたえのある結構パワフルな強い太麺。
タレは結構カラメにも思いましたが、脂がまったくしつこくなくて
純粋にタレと脂だけでも美味しそうです。

次に卵黄を潰しながら麺と絡めて食べるとタレがマイルドになって
非常に食べやすいし、さらにネギと麺とが絡まりやすくなって
水菜と麺とネギと三身一体で合わせて食べるとホント絶品。
さらにチャーシューは薄切りですが大振りのバラチャーシュー。
これは単品でも食感がジューシーで美味しかったですが
上品な味わいとも合っていて非常に食べやすかったです。

ご馳走様でした。