じゃい(停滞中)
千年
hori
にんハル
poti
なんばさん
コメント
じゃいさん、どうも⑦
これは鉄鍋での提供でしょうか？
熱々提供のために使用してるのかな。
それで少し麺の伸びも早くなってしまったのですかね～。
ここはまだ採点してないので早く行かないと。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年1月17日 22:54つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！！！！！！！
これは鉄鍋は使ってなく普通の丼の提供となっています。
なのでその辺の影響は少ないと思いますよ。
もっと根本的な問題だと思います。
じゃい(停滞中) | 2010年1月17日 23:04どうもです
う～んやはり麺にひっかかりましたか（汗
私はもうこの麺には慣れてしまっているんですが、
ダメな人は絶対ダメ、そんな麺なんですよね。
UNIA。 | 2010年1月18日 09:45ＵＮＩＡ。 様
どうもです！！
はやりこれは気になるものでしたね。
最近この手の麺を食べていなかったということもありますが、食感を重んじている人からすればいかがなものかなと思ってしまいがちですね。
店主にはもう少し考えてほしいところです。
じゃい(停滞中) | 2010年1月18日 20:59この店も未訪で気になっとるんじゃけんど
もうどのメニューを最初に選んだらええのんかパニクっちゃうんですわァ
やっぱジジイは味噌かのぉ あっいや やっぱ醤油かのぉ ほ～らパニクったｗ
爺ちゃま | 2010年1月20日 23:12neo爺ちゃん 様
どうもどうもどうもです！！！
正直今のここの状態ではあまりお勧めはできないですよ。
いただくのはそのときのインスピレーションでいいと思います。
天候などに左右されるでしょうから。
じゃい(停滞中) | 2010年1月21日 08:36ここの麺も確か小麦１００％でしたっけ。
時間がたつと残念な食感になりますね～。。
基本的に好きな店ですが、最近数時間後の胸やけが。。。＾＾；
ジャスト | 2010年1月24日 08:57ジャスト 様
どうもです。
確か仰っている通りだったと思います。
時間経過で食感が変わってしまうのは仕方ないことなんでしょうけど。
じゃい(停滞中) | 2010年1月24日 13:26
同じチームの同期がらーめん食べるべというのでこちらに久しぶりに行ってみた。
さて何にしようかなと思って中に入ると、券売機がない･･･。券売機があった先には張り紙が。泥棒に入られて券売機が荒らされて壊れたとのこと。なのでカウンターにて注文を受けて前金払いになるとのこと。ご愁傷様です。
ということで入り口付近の席に着席。メニュー表が置かれてあったのでそちらを閲覧。季節的なこともあり味噌ラーメン（800円）を注文。
約8分ほどして着丼。
のり、水菜、大きなチャーシュー、味玉などがトッピングされている。味玉は半熟具合がよい。大きなチャーシューはちょっと薄いがインパクトは十分。
スープは豚骨の濃度が高い中に味噌が潜んでいる感じ。味噌は色具合から白味噌を使っているかも。主役は味噌より豚骨という感じになっている。
麺はストレートの中細麺といった感じ。これが結構問題で、結構やわくなっている。ちょっと時間を置いたせいもあるが、それを差し引いてもどうかなというものである。なので、食べたときふにゃという食感になる。これはいただけない。
スープのほうに大きな問題はない画面は改善が急務ではというものだ。硬めにすればいいということですむか疑問だ。