061109夜
荻窪駅北口を出てすぐのところ、アーケード入り口近くの2階に店はある。店の旧名は「丸仁」で、創業は昭和22年。「丸長」「丸信」と並び、荻窪ラーメン、ルーツの店だ。屋号に丸○とあるが、これが当時の荻窪ラーメンの証と言ってもいい。そして特筆すべきは、この店が煮玉子を最初に取り入れた店だということだ。この件については、二代目の娘さんに確認済みなので間違いない。「丸福」はこの店のスタイルを取り入れたようだ。
店内はL字カウンター11席と小さな店。二代目の娘さんとご主人?の二人で暖簾を守っている。
スープは豚ガラと鶏ガラであっさりと仕上げているが、コクが足りないということはない。やや物足りない気もするが、グイグイ飲める飽きの来ないスープだ。嫌味のない好きな味だ。
麺は中細であるが、しっかりもっちりしている。私の好みである。
具は、何と言っても、元祖煮玉子。特製ダレに2時間漬け込んでいるそうだが、味が染み込みとてもいい。この漬けダレと一緒に煮た挽肉もラーメンに盛られるが、これがちょっとした味の深みを生む。また麺茹の途中にモヤシが入れられるが、これもシャキシャキと味のアクセントとなる。「丸福」はこの店を大いに参考にしたことがわかる。他、チャーシュー2枚、メンマが具材であるが、これは並以下か。
全体的にインパクトはまるでないが、この店は荻窪ラーメンの素朴な味を今に留めている。そして歴史の1ページとして、この味を守って欲しいと願う店のひとつだ。
最後に、昔、森進一がここでアルバイトをしていたという未確認の噂があるが、本当だろうか?今度聞いてみよう。