美味しい鶏さんと出会いたいIN千葉（夜の部）
続きまして、醤油ラーメンが運ばれてきました。

塩とはまったく違うビジュアル。さながら熊本風豚骨？ないでたち。
見てくれに美しさは感じられませんでした。

トッピングはみるからに旨味がにげた大き目のチャーシュー。厚さ５ミリ強。やはり味は残念。もやしの量はほどほどかな。味玉、青ネギ、揚げねぎは塩と同じ。

次にスープ。一口のんで驚き。塩と同じスープなのにこれほど変わるの？？よくみると背油も若干入ってますね～。そしてこのマー油がいいです。最近は、流行と思ってベースの味がわからなくなるほどマー油をぶっこむ店が多いですが、ここの量は適量。適度に香ばしさを加味する調味料レベル。鶏さんもも生き生きとしてます。関心関心。これは好みだわ～。くどさ、くせは皆無。

麺は塩とはうってかわって太麺若干ちぢれ。パンチを増したこのスープにあってますね～。歯切れ感もいいし、味わいもまたやさしい。

総評：甲乙つけがたいですが、塩と醤油どちらかといえば醤油ですね。鶏＋マー油の組み合わせではここが最強かなと思います。一つのスープでこれほどふり幅をだせるのは凄い事だと思います。さすが鶏白油専門店ですね。恐れ入りました。
惜しむらしくはロースチャーシューですね～。もう少しなんとかならないものでしょうか。近くにあったら週１ぐらいで通いたい。そんなお店でした。

美味しい鶏さんに出会いたいIN千葉はひじょうに満足できました。中華そば 一楽の鶏塩にならぶ好みの一杯には出会えませんでしたが、ちょっと遠くてもが再訪したいですね～。