コメント
おはようございます。
いや、確かにチャーシュー、凄いですね。
体調のいいときでないと私はキビシイ・・・
BMしたので、いつの日かお邪魔を。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年1月22日 08:21◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
このチャーシューは見事です。
見た目のインパクトがありますね。
相当お好きでないとちゃあしゅうめんは無理のようです。
普通のラーメンでも十分かもしれません。
スープ、麺、いいと思います。
KM | 2010年1月22日 09:05おはようございます。
そうです。ワタシがエロティカ・セブンです・・・^^
ちょっと前に伺った時には、この伝家の宝刀を封印中だったらしく、
メニューもマスキングされていたのですが、復活したのですね。
確かにここの7枚には結構いい線まで追い詰められました。
つまみにすると付いてくる辛味の素でアクセントをつけながらで、やっとでしたから。
しかし、寒風吹きすさぶ中、千歳船橋からの徒歩進軍は
耳がちぎれんばかりの荒行だったことと思います。
でも橙屋さんがKMさんにほっこりとした暖かみと驚愕のインパクトを
同時に与えてくれたようで、ちょっとホッとしましたよ。
逆襲の禅魔師 | 2010年1月22日 09:07おはようございます。
これは出ましたね(笑)。
チャーシューの見た目の大きさだけでなく、明らかに焼かれた見た目がたまりません!
実際食べたら2枚ほどで満足満足…逆に肉に食われてしまいそうです。
豪快な見た目ながら繊細なスープのようですね。
その組み合わせが面白いと思いました。
・ | 2010年1月22日 09:21☆ジモスです。
おはようゴザイマス。
今朝もRDBから一日が始まりマシた!
大ばかもの・・・私も嬉しくなりましたw
ファミレスではじめた、「鉄板からはみ出るステーキ」が完売したニュースを以前みましたが、「器からはみ出し系」は、きっと全国に大好きな人がたくさんいらっしゃるのでしょうね。
いかにもラーメン好きそうな体型・安心感があるって凄く共感しました(笑)
ご主人は、自分の体型がお客さんに安心感を与えてるとはまさか思ってないでしょうね。
☆GIMOSU | 2010年1月22日 09:21こんにちは。
これぐらいインパクトのあるチャーシューメンは見たことがありません。
価格が又スバラシイ。
こんな心意気のある店主さんに会ってみたいです。
それとチャーシューメンは無理そうだけど、
ラーメンだったら食べれそうなので行ってみたいです。
ayashi | 2010年1月22日 09:23どうもです
コレ私にも勧められる1杯でしょうか?
こんなの出てきたら頬がゆるんでにや~ってしまうかもしれません。
か、びっくり仰天、うへ~って言ううれしさの滲む表情のどちらかでしょう。
UNIA。 | 2010年1月22日 10:15こんにちは
行かれましたね!しかも千歳船橋から?
やはり同じ様に感じるみたいですね
ここのスープは中々に手のこんだ仕様で大好きです
チャーシューに目を奪われがちですが全体のバランスはとてもいいですよね!
う~ん食べたくなりました!
B級グルメ | 2010年1月22日 11:58KMさま こんにちわ
ここスゴイですよね。普通のラーメンでもチャーシュー麺大盛り。
そこを、チャーシュー麺大盛りで頼むのは、KMさんらしいですね。
私もチトフナ方面から徒歩で行きました。真夏だったので、えらく汗をかきました。
今なら、散歩に丁度いいかもしれません。
しばらくご無沙汰なので、また、行きたくなりました。
お~!
我が家から超至近のこちらのお店。
しかも、千歳船橋から歩かれるとは流石アルピニスト!
それにしてもナント見事な写真なのでしょう!
自分も何度か訪問しましたが、叉焼麺をお願いする勇気はありませんでした~。
いつか体調を整えた上で、行ってみようかと!?
>ゆっくりスープを味わっていると、御隣の箸が止まっている。
>それはそうだよ。相当すき物向けの物量だから。
なんか、ほくそ笑むKM様の表情が目に浮かぶようです。
ではまた。
サケダイスキ | 2010年1月22日 12:54どうもです!
もの凄いチャーシューですねぇ!
これを成敗しちゃうなんて、流石KMさん。
でも・・・・一度くらい食べてみたいです(笑)
てつ | 2010年1月22日 13:10どうもです!
此奴は素晴らしい。この見た目と量で900円とは。。
此方のバカブタもあれですが、ベースのスープが大分複層化されているようで
非常に好感が持てます。
まあ、取りあえず此方のバカブタを一緒に腹一杯食べてから考えましょうかね。。(^^)
3ちゃん | 2010年1月22日 14:02どもです!
ほぉ~ チャーシューのアングルお見事っ!
>昼は大盛はサービスのようだ。
=>いいですね。
しかも、破格のお値段のチャーシュー。
世田谷は嫁さんの実家なので
これを狙いに帰省したいですwww
YMK | 2010年1月22日 14:04KMさん、kaitです。
すごいチャーシューですね。
食べ応えありそうです。
こちら方面はなかなか行く機会ありませんがBMしました。
kait | 2010年1月22日 18:59◆禅魔師さん
コメントありがとうございます。
それにしても7枚はきついと思います。
モモ肉や腕肉系統なら食べられますが、ばら肉は油が多いですね。
5枚のチャーシューはビールが必要ですね。
今度はそういうのを考えてみます。
実際に登場した時は、思わず笑いそうになりました。
一度は本物を見るべきですね。
◆・さん
コメントありがとうございます。
ローストしたチャーシューは旨みが残っていていいですね。
確かに2枚の橙そばがおススメですね。
スープもよいバランスです。
麺が腰が立っていて、いいですよ。
画像でも分かるかな?
KM | 2010年1月22日 19:38◆☆ジモス(あと2㌔)さん
コメントありがとうございます。
自分もはみ出し系には目が無いです。
こんなチャーシューを出そうと考える
ご主人は、さぞかし好きなんだとおもいました。
味を心配しないで食べられます。
だいぶお休みしましたね。
そろそろ再開でしょうか?
◆ayashi さん
コメントありがとうございます。
豚の量の最大は過去の蓮爾が記録してますが。
普通のチャーシューメンとしてはいい線いってますね。
値段もすごいサービスだと思います。
一度行ってみてください。
1枚のと2枚のとがありますので、大丈夫です。
KM | 2010年1月22日 19:46◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
>コレ私にも勧められる1杯でしょうか?
もちろん。
数少ない人に入ってますよ。
UNIAさんならまったく問題ないでしょう。
さらに別盛りで5枚というメニューが
あります。
これは怖いですね。
コレが出てきた時は、一瞬息を呑みますが、
笑が出ます。
その後は慌てて撮影です。
◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。
行って参りました。
>やはり同じ様に感じるみたいですね
ここのスープは中々に手のこんだ仕様で大好きです
そのようですね。
感受性が似ているようです。
やはり歳のせいでしょうか?
年よりの好みだと言われると悔しいのですが(笑)。
また宿題店があります。
今度またよいところを教えてください。
KM | 2010年1月22日 19:54◆buriburiさん
コメントありがとうございます。
やはり行かれているのですね。
なかなかバランスの良いスープだと思いました。
もちろん大きいチャーシューは魅力です。
夏歩くのはきついですね。
ラーメンだけでも汗が出ますからね。
世田谷はいいところです。
◆サケダイスキさん
コメントありがとうございます。
ご近所なんですね。
いいところにお住まいです。
写真、気にいってます。
確か、赤いダウンライトがカウンターの上に
配置してあります。
その光の影が映っています。
こういうのが好きなんです。
はみ出したチャーシューの影がさらにいいのですが(笑)。
それにしてもリッパなチャーシューです。
今度は拍手で迎えるようです。
KM | 2010年1月22日 20:25◆てつさん
コメントありがとうございます。
量はバカブタトリプルよりは少ないのですが、
ばら肉なので、重いです。
これはてつさんにもおススメですよ。
なんと言っても野菜が入っていません(笑)。
どうでしょうか?
一度行ってみてください。
◆3太郎さん
コメントありがとうございます。
どうでしょう?
なかなかユニークですね。
安いのがいいです。
我孫子は2月でしょうか。
今、ばら肉のようなので、トリプルは無理ですね。
ダブルですね。
やはりバカブタはバカブタです。
KM | 2010年1月22日 20:34◆てつさん
コメントありがとうございます。
量はバカブタトリプルよりは少ないのですが、
ばら肉なので、重いです。
これはてつさんにもおススメですよ。
なんと言っても野菜が入っていません(笑)。
どうでしょうか?
一度行ってみてください。
◆3太郎さん
コメントありがとうございます。
どうでしょう?
なかなかユニークですね。
安いのがいいです。
我孫子は2月でしょうか。
今、ばら肉のようなので、トリプルは無理ですね。
ダブルですね。
やはりバカブタはバカブタです。
KM | 2010年1月22日 20:39こんばんは
>でかいぞ、ちゃあしゅう
このお言葉にPCの前で、思わず声をあげて笑ってしまいましたwww
こちらもまた旨そうですね~♪
無化調、低加水麺、そしてこのチャーシュー・・・・・
私のハートに「直球ど真ん中ストライク」ですwww
小田急沿線はほぼ未開拓なのですが、まだまだ美味しいお店がいっぱいあるのですね!!
今年は頑張って開拓してみます!!
あーパパ | 2010年1月22日 21:02最初チャーシューではなくベーコンかと思ってしまいましたw
器の横にはみ出すってのも迫力ありますね~♪
なのに無化調っぽいというのも面白いです。
>おススメできる方は、数名しか思いあたらない。
真っ先にEストさんの顔が思い浮かびましたw
shirow | 2010年1月22日 23:25KMさん、こんばんわ。
もしかして僕を呼んでくれましたか?
なんかおススメしてもらえそうなものがあるそうで(笑)
これは完全にド・ストライクな領域ですね。
ご飯が絶対に必要になります。
いやっ、ご飯をください、お願いします。
スープよりチャーシューに目がいってしまうのは
写真を見れば至極当然。
実際に訪れてスープの美味しさに触れられれば
なおさら最高ですね。
ここはまたBMしないといけません。
たまりませんねぇ。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年1月23日 00:33◆あーパパさん
コメントありがとうございます。
こちらは面白い店です。
麺も少し太目でスープに負けていません。
ちょっとだけ醤油が効いているので、ラード、豚骨、チャーシュー
に負けません。
いいバランスですよ。
近くにあったら常連ですね。
その時は普通のラーメンで十分でしょう。
小田急線のお店も少し回るつもりです。
◆shirowさん
コメントありがとうございます。
お元気ですか?
>最初チャーシューではなくベーコンかと思ってしまいましたw
まさにベーコンにする肉ですね。
このサイズですと、1枚で一皿の料理になりそうです。
この豪快さには感激です。
もちろんラーメンも、レベルが高いですよ。
>真っ先にEストさんの顔が思い浮かびましたw
そうなんですが、
実はE氏はすでに行かれています。
驚きです。
KM | 2010年1月23日 07:52◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。
>もしかして僕を呼んでくれましたか?
なんかおススメしてもらえそうなものがあるそうで(笑)
心配ありません。
間違いなくおススメです。
モシおみえになるなら、ご案内します。
このチャーシューは4枚ですが、2枚のもののとの価格差が小さいです。
これ、御得です。
これとは別にちゃあしゅう5枚 500円というメニューが
まだありました。
隠して持ち帰れば、4人家族を養えます(笑)。
うまくすると、全部で9枚にありつけますよ。
1週間ぶんの肉です。
これだと、麺がおまけみたいですが、
この麺、いいですよ。
KM | 2010年1月23日 07:58KMさま
いや~、行かれましたかこのお店w
駅からちょっと歩きますよね。
歩いた分の価値がありますね^^
このお店の肉は自分にとっても驚愕でしたw
どうしてもチャーシューに目がいくところを
スープに着眼するところは、さすがKMさんですね。
自分は食後にイガイガを感じてしまいましたが、
好きな部類に入るテイストでした。
う~ん再訪せねばいけませんw
フリーダム | 2010年1月23日 16:12◆フリーダムさん
コメントありがとうございます。
行ってきました。
駅から結構歩きますね。
寒かったです。
食後の後味ですね。
なんでしょうか?
しっかりした醤油のカエシの味、チャーシューに合ってました。
また行きたいです。
KM | 2010年1月23日 18:34KMさん、こんばんは~
これはいけませんね~^^
お店に向かうのに苦労してこういうのが出てくるとうれしいですね。
チャーシューが主役と思いきや実は主役はその下に隠れているわけですね~
これは行かないといけません
すみごん | 2010年1月23日 22:05こんばんは!
大バカもの☓4ですか!
こいつはけしからんですね。
大きさだけでなく味もしっかりしているようでこれは良さ気です。
あまり食べる方ではないのでデフォでいただきたいです。
土屋 圭二郎 | 2010年1月24日 00:40◆すみごんさん
コメントありがとうございます。
最近少し歩くようにしているのですが、
こういうことでもないとまじめに歩きません(笑)。
15分位は歩く店を選択しないと運動にはなりませんね。
このチャーシューは味もしっかりしてますよ。
これと同じだと・・・・お持ち帰りかもしれませんので、
密封容器を用意してください(笑)。
5枚のは止めたほうがよいです。
◆りうさん
コメントありがとうございます。
>KMさんはこういうのを見つける独特の嗅覚をもっていらっしゃる。
皆さんの投稿内容でも、こういうことは覚えているのですね。
ラーメンには豚が必要だと思っていますので。
あと、豚を引き寄せる力も働いているようです。
元気に大盛にすると、豚も大きめになることがありますよ。
スープは醤油がしっかり効いています。
おそらく大丈夫だと思います。
KM | 2010年1月24日 08:30◆R32GTRさん
コメントありがとうございます。
大バカもの、実にイケマセン。
味はいいですよ。
近くになくてよかったです。
が、
正ちゃんがあるので、チャーシュー三昧です。
普通のラーメンでも十分だと思いますよ。
KM | 2010年1月24日 08:33どもです!
400採点コメントありがとうございます!
KMさんとは、当方メグジレポへのコメント以来ですので
2年弱のお付き合いとなります。
繊細なレポートと写真にはいつも魅了されておりますが、
今後とも参考にさせていただきますので、
宜しくお願いいたします♪
YMK | 2010年1月25日 08:55
KM
さぴお
vye04005

Max
とまそん@ラーメン食べて詠います





◆世田谷の無化調(でかいぞ、ちゃあしゅう)
向ヶ丘遊園の病院の帰りに寄ることにしていた。
学生時代にはよく来た千歳船橋。
久しぶりに降りてみると大分様子が違う。
小田急が高架化されて、風景が変わっているところが多い。
駅から歩くことにする。
北西に向かう道。
折りしも激しい北風3m以上の向かい風。
なかなか進まない。
体も冷えてくる。
なんでこんな日に来てしまったのだろうか。
少し悲しい。
予定より時間がかかってようやく到着(11:40)。
よく見ると店の傍にはバス停があるではないか。
時刻表を見てみると本数も多いようだ。
帰りはバスに決めた。
お店の入り口は実に地味で、なにかありそう。
ストレートのカウンターだけの小さい店内。
先客は数名。
期待できる状況だ。
ご主人は思ったより若い。
いかにもラーメン好きそうな体型で、安心感がある。
ちゃあしゅうめん大盛をお願いする。
しばらくすると、隣の女性の目の前にちゃあしゅうめんです、が現れる。
ウ・・・・・・ン・・・・・スゴイゾ・・
比較的短時間で私の目の前にも丼が現れる。
思わず隣のチャーシューと見比べてしまう。
チラッ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/32099760?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/32099756
明らかにはみ出したのが一枚。
あとの3枚は少しだけ飛び出している。
ほとんどがオーバーラップしているのに、麺が見えない。
いったいどうなっているのだろうか。
(天丼でもアナゴとかかき揚げがはみだしたのは最高)
スープ。
表面にはラードと思えるものが観察できるので、少し上下が混ざるように
攪拌してみる。
一口目。
ヤッパリ・・・このラーメンはチャーシューではなく、スープだと思う。
これから感じていくことが想像できる。
醤油は丸められているが、少しの尖りを感じる。
ラードの影響か、やや豚骨(豚足部分らしい)感が強いようだ。
それでも鶏も効いている。
野菜、昆布などの植物成分の甘みがやさしい。
魚介類の旨み自身は、あとから良く効いてくるようなタイプ。
おそらくこれは無化調。
この時点でのインパクトは小さいと思われるので、90%くらいは
『物足りないラーメン』に分類されそうだ。
私にとっては、十分インパクトがある。
これはリッパにバランスのとれたスープだと思う。
麺。これがまた良い。有りそうで無い。
中太やや細めのストレートぎみ。
加水は中位よりやや低く、表面には少しのザラツキ。
茹で加減は硬め。
腰も立ち、破断特性もハッキリしている。
小麦の味を感じさせる。
カエシの効き具合にピッタリの麺だと思う。
チャーシュー。
見た目を裏切らない。
バラ肉。
一度ローストしてあるようで、絶妙の味付けが施されている。
ほどよい食感を残した柔らかさで、完成度の高いもの。
旨みも十分で、スープ、麺とも一体化するような印象。
厚みは5mm、幅は50mm、長さは200mmといったところか。
もっと長いかもしれない。
バカブタの2倍のサイズの大バカもの。
これが4枚。
見るだけでうれしい。
ヤサイがないので、量が多いと思うが、メンマが気分を変えてくれる。
残ったスープ、味わってみると、魚介の旨みも多いことが分かる。
流石に豚の煮汁の旨みも効いているようだ。
この両者は同じ系統の旨みなので、どちらがどうなのかは分からない。
最後は、ラード、豚骨感も感じるけして淡麗ではないスープだ。
ゆっくりスープを味わっていると、御隣の箸が止まっている。
それはそうだよ。相当すき物向けの物量だから。
お礼をして1050円出すと、900円とのこと。
昼は大盛はサービスのようだ。
中華そば650円もチャーシュー麺並のはず。
250円でこのサイズ、3枚は破格だ。
おススメできる方は、数名しか思いあたらない。
手に取るだけでも経験したいRareものだが、けして生焼けではない。
それにしてもコレを7枚も平らげた人がいるのは驚愕に値する。