1/19、16時頃訪問。先客1名、後客1名。
下北沢に所用があり、ついでに少し歩いてこちらへ。

海苔6枚+チャーシュー3枚+味玉が付いた、
表題のメニューを頂きました。
先人のレビューを参考に、好みは、
「麺硬め」「味薄め」「油少なめ」にしました。

まずはスープを…うぅ、しょっぱい！
醤油が濃すぎです。醤油のカドがあり、嫌な感じのしょっぱさです。
薄め指定でこれは無いでしょう…。
油も少なめ指定なのに、やや多めに感じました。

濃厚さが売りのようですが、こちらの店では、
濃厚＝醤油と油が濃い、という認識なのでしょうか。

スープの味はというと、町田家出身らしく、ガラ多めです。
ガラ多めのスープは好みです。
町田家本店より、豚骨の濃度も出ていて、それは良いと思います。

麺は、酒井製麺の太麺。
酒井の麺としては、しなやかというより、コシが強めに感じました。
硬めにしなくてもいいくらいかも。
味自体は美味しいと思います。

チャーシューは家系にしては、美味しいものでした。
味玉は黄身が流れ出るタイプ。質は普通ですが、まあ良し。
ほうれん草は、味が抜けてます。
ネギが多めなのが特徴でしょうか。
海苔は油っこいスープと絡ませると、美味しいです。

ちゃんと好みの通りに作ってくれれば、美味しいラーメンだと思いますが…。
しょっぱさに参りました。