2010年01月24日（日）13:00
先ほど【夢うさぎ】に行って一番行きたい店【波動軒】に行ったのですが皆さんのレビューにあるとおり営業せずでした。ならばとここへ。
場所は気にしてないと通りすぎそうです。自転車屋さんとタンメン屋さんの間にひっそりとありました。さて８人の並びに接続です。待つこと30分で店内に中はせまく９席程度です。しかし、席間がかなりひろくて太り気味の私いは優しい席間です。でも椅子が固定でないのであと２席は増やせそうです。券売機の上が塩ラーメンです。やはりこれがお勧めなのでしょう。RDBのレビューも最近１０件（2008年のもあるのであまりUPされてませんね）は塩が大半、「スイちゃん」さんのレビューにも塩味が強いというので覚悟はしておきます。具は水菜と刻み玉ねぎ、チャーシュー１枚だけのシンプル。食べ始めると底から申し訳なさ程度の鶏挽肉があります。味は確認できないレベルです。スープは思ったより塩加減が薄いです。かといって出汁感が薄いです。少し残念。塩清湯以上鶏白湯以下という微妙な感じです。濃厚好きだったり、他の美味しい塩ラーメンを堪能していない人には十分なレベルですが、最近の清湯の塩ラーメンでは葛西の【タンメンしゃきしゃき】の方が上だし、鶏白湯なら船橋の【鶏坊や】京成大久保【まるは】さんの方が僕の好みです。しかし、刻み玉ねぎの細かさや水にさらす下処理は良い仕事をしてます。刻みの大きさもみじん切りレベルなのでスープに同化していて抜群です。チャーシューも噛めば味が出る旨さです。トッピングで枚数を増やす価値があります。
焼き豚タイプでは久しぶりに旨いチャーシューを食べました（煮豚や燻製ではたくさん良い店がありました）。麺は中細のちぢれ麺で、多分袋をみると浅草開花楼さんのですね。厨房がきれいで店主の仕事ぶりが良くながめられるので良いです。余計なものをおいてない（お客に見えないように片付けられている）のも好印象だし。無駄話をせずに動かれているのも好感がもてました。
今度は違うメニューを食べにきます。

【採点】70点
スープ35点、麺30点
玉ねぎ+1
チャーシュー+2点
厨房の清潔さ+1
仕事ぶり+1