フリーダム
ヨコべー
フリーダムさんの他のレビュー
84点- 77点
- 68点
- 85点
- 75点
コメント
こんばんは
全くのノーマークでした
イベリコ豚いいですね～
季織亭のイベリコ豚蕎麦が１２００円ですから、それから考えるとリーズナブルです
なるべく早めでの追随してみます！
B級グルメ | 2010年1月24日 22:43フリーダムさま こんにちわ
挑戦的にみえるラーメン。冒険心をそそります。
下北らしいラーメンですね。
バルサミコ酢の効いた五穀米のご飯も食べてみたいです。
健康志向というのが、魅力です。近場なので、近々に行ってみるつもりです。
buriburi | 2010年1月25日 16:40フリーダムさま
こんばんは。行かれましたね！
でも、もう一歩だったようですね‥残念。
ばら肉だから当然ですが、僕のときも確かに脂身は多かったです。
でも、更にブレだったのでしょうか。
明日、塩を食べに突撃予定です。
the_sphere | 2010年1月25日 20:46＞B級グルメさま
こんばんわ＾＾
コメントどうもありがとうございます。
イベリコは風味豊かで具材としては、
一度試す価値ありでした。
こうなると経堂の季織亭さんのイベリコも
試してみたくなりますねｗ
塩の方も気になってます。
機会があれば是非＾＾
＞buriburiさま
どうもです＾＾
コメントありがとうございます。
スペイン風らーめん、というわけでもありませんでしたが、
作り手のセンスが出た面白い一杯でした。
味も良く、後味もわりと良かったです。
昼限定なので、どうしても週末攻勢になりますが、
淡麗系に造詣が深いburiburiさんにも食べてもらいたい一杯です。
＞the_sphere様
こんばんわ＾＾
コメントありがとうございます～。
追撃させてもらいましたｗ
角煮に関しては期待とは違ったものの、
イベリコのポテンシャルを感じさせてもらいましたｗ
この通り、あまり人通りもなく、人知れず出すらーめん
としては、一杯のバランス、完成度が思ったより高いと
少々驚きました。
週末お昼に下北に行くようがあれば、塩を試しにいきたいと
思っています。先行レビュー楽しみにしていますよ＾＾
フリーダム | 2010年1月25日 23:27
飲み屋さんのラーメンに期待すべきかどうかというのは、人それぞれだと思いますが、the_sphereさんのレビューで見て、このお店は気になっていました。ラーメンの提供は夜はやっていないようなので、週末に行くしかありません。少しハードルが高いお店でしたが、意を決して行ってまいりました。お昼の1時頃訪問。先客０。
実食。見た目濃厚な醤油らーめんに見える。ビーフシチューのような色をしていますが、きちんと醤油味のらーめんでした。焦がし刻みネギが控えめに香ばしさを演出。品種は分かりませんが、青菜が2本ほど丼の淵をなぞるように盛り付けられている。麺はやや縮れた細麺。the_sphereさんによると開化楼製とのことだが、なるほど、なかなか美味しい麺ですね。
期待をしていたイベリコ豚の角煮は2枚。さらに肉の部位ではなく、ほぼ脂身でした。しかし、この脂身がスゴイ。口の中ですっと溶けて、なんとなく香ばしさと甘味旨味がします。独特の風味のする脂身で食欲をそそってくれました。
具は他に、薬味の代わりに入っている生玉ねぎのマリネっぽいものが入っていた。少し酢が効いたもので、箸休めに舌をリセットしてくれる。後半はイベリコ豚の脂身をほぐして麺とともに頂きました。必要にして十分な濃くの醤油スープに脂身の独特の風味が加わって旨い。このスープ、イベリコとの相性も考えての味なんでしょうね。けっこう繊細な味の作りに思えました。これは塩の方もきになりますね。
おまけの五穀米の健康ご飯はthe_sphereさんのいうとおり、すこしバルサミコ酢が先行してますね。ラーメンとしては、ほとんど不満もなく美味しく頂けたのですが、唯一気になるのは、イベリコ豚の角煮のこと。脂身もいいんですが、やっぱり肉の部分を味わいたかったかな。それともたまたまだったのでしょうかね。次回いくのも楽しみです。ごちそーさまでした。