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「チャーシューメン(太麺)」@横浜ラーメン あばん 上尾西口駅前店の写真2010/01/24   19:00   初訪問

 久しぶりの家系

 店内思ったよりも狭い・・・
 そして思ったよりも明るい・・・
 券売機で上記を購入
 待つこと6分ほどで提供されました。
 それでは頂きます

  スープは、豚骨主体に鶏ガラも使っている様に感じます。
 臭みは少なく濃度は、家系ではアッサリなほうかと・・・
 カエシの塩梅は丁度良く、途中でニンニクとブラックペッパーでチューニングした。

  麺は、中太のチヂレ麺モチシコでなかなか美味しい。家系では太い部類に入るかな
 スープとの絡みも良く麺量も丁度良いかな。

  具材は、肩ロースのチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ネギ
 チャーシューは、味付けも丁度良く柔らかくて美味しいです。
 ほうれん草は、もっと多くても良いかも・・・スープとの相性が良いです
 何故でしょう?家系のスープにあいます。。。。
 
  たまには家系も良いですね~駐車場が有ればもっと来やすいんだけど・・・
  
  また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。
ここは2度ほどiyuと来てます。
向かいにあった「ののや」にふられてなんですけどw

埼玉に数少ない家系のお店ですから、
これからもがんばってほしいですね。
辛いつけ麺が食べてみたいです。

たっくん | 2010年1月26日 18:01

こんばんは。

 有名店ですね。私はまだ未訪です。
基本の家系の味は昨日の本家「伝家」と比べてどうですか?

 家系はあまりいただかないので・・・
上尾に行ったら他のお店に入っちゃいます。

もなもな | 2010年1月26日 20:22

こんばんはー
そういえば最近家系食べてませんねー
もう少し濃度が高いとより好みに近そうだな
 ほうれん草、本当不思議と良く合うんですよねー

キング | 2010年1月26日 22:54

こんばんは~

家系なのに「家」の字が付かないんですねw
ん?偏見ですかね?w

そう言えば家系ってあまり食べません。
ラーメン 大山家に行っても限定しか食わないような奴ですからw
うん、でもたまには良いかもしれませんね。

corey(活動終了) | 2010年1月26日 23:37

どもども~
上尾住民の私は、飲み会の後はあばんです
飲んだ後くらいにちょうどいい油加減。
ラーメンライスが美味しくいただけるラーメンですよぉ

しょうた | 2010年1月27日 08:31

こんちわ^^

家系のほうれん草は美味しいですよね~。
あのスープが合うんでしょうね。
上尾ですかー、行かなきゃw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年1月27日 09:04

ども~

確かにたまには家系はいいですよねぇ~
ロースチャーシューがそそられますねぇ~

当方、家系の際は結構な比率で
ライスを頼むんですが、ライスと一緒にガツガツ逝きたいですw

YMK | 2010年1月27日 09:38

こんばんは
家系ですか~!
博多には「家系」は今ないんですよ。。。
(入船食堂やとうや、海豚やは博多スタイルにアレンジされていますので)
何故か長崎にはあるんですよね(武蔵家の流れを汲むお店だそうです)。

確かにほうれん草と家系スープって合いますよね!
不思議な組み合わせです・・・^^

ぎちゃま(기차마) | 2010年1月27日 21:49

こんばんわ

この辺だと家系自体の店舗数が少なくて、なかなか訪問できません。

美味しそうなチャーシューなのでガッツリ食べたいですね。
ほうれん草もいいですよね。
久しぶりに家系を食べたくなりました。

ちびまりこ | 2010年1月29日 01:53