二代目らーめん(あっさりしょうゆ）、750円。（画像は大盛で900円）
「熟成多加水麺　節スープ　動物系のダシに鰹節、さば節、うるめ節、羅臼昆布などを加え丁寧に仕上げました」と店外の垂れ幕。
店は全体的に綺麗で、店主もスタッフも清潔感があふれているしまじめそう。
しかしながらスープ以外に目立った特徴はなく、唯一特徴的なスープは魚介系の旨み・甘みが前面に押し出されたもので私の好みではなかった。動物はどこに？って感じ。
かほく市の客層に迎合した結果、あっさりを合言葉にしてこのようなスープ・ラーメンにまとまったのかもしれないが、おそらく金沢のラーメン激戦区に存在したならば埋没してしまうだろう。もし活路を見出すなら、団塊世代以上の年齢層のハートを鷲掴みにするしかないと思われる。スープ無くなり次第終了とのことだが、真面目そうな店主と席の埋まり具合から察するに営業時間のうちなら大丈夫だろう。
家から遠いし足しげく通うことは難しいが、かほく市にも八番ラーメンだけでなくラーメン専門店ができるのは喜ばしいことなので応援したい。