命の源であるラー油を切らしてしまったので買出し。
本来なら一品香 今宮店がマイフェバリットなのですが最近は夜営業をしていないらしく、
丁度試してみたいメニューもあったのでこちらに来てみました。

平日の夜にも関わらずお店は満席で大盛況。
他の店に比べると年齢層が高く感じるのは老舗ならではでしょうか？
とりあえずオーダーを先に済ませてからウェイティング。
10分ほどで案内され席につきます。

カウンターで調理の様子を見ていますと私のロットはどうやら5杯！
茹で釜の大きさをみてもこれくらいが妥当な麺量でしょう。
むしろこの鍋で普段10杯以上茹でているという意味が解りませんｗ
杯数が少なければたっぷりの湯量で均一に麺に熱が入るでしょうし、
麺上げの時間差だってほとんど無いので安定した商品が出せるでしょうしね。
今日は期待しておきましょうｗ

さて、そこから5分ほどで提供されて真っ先に気になったのはやはり背脂。
ラーメンショップ 卒島店のような大きさのものでなかなかの粗挽き。
ただし、事前情報通り、量は満足できるものではありませんな。
これで105円は厳しいものがありますが、平日の夜はサービスということで何とか及第。

メニューには「コクを増やしたい方にどうぞ」とありますので背脂のあたりを
グッとすくっていただきます。
いつものように強烈な豚感が鼻に抜けるカンジですが、うーん、「コク」増えてるかい？ｗ
背脂のぶんだけ甘味が増してるとは感じますが、それイコール「コク」ってこと？
やはり背脂がたっぷりあれば通常との差がもっと解りやすかったかもしれません。
背脂自体は臭みもなくなかなか上質のものだと思います。
麺は今回はあきらかに当たり。
麺上げの一部始終を見ていたというのもあるとは思いますが、
軽い口当たりながらコシが残っていて、噛んだ時のモッチリ感が心地よいです。
これだよ、コレが一品香。
太麺の醍醐味を余すところなく味わえます。
今回は背脂の比較をするためにチャーシューメンにしませんでしたが、今さらながらちょっと後悔。
やはりこちらのロースチャーシューは他の店舗よりも旨い気がします。
最後はいつものように自家製ラー油をちょいと垂らしてスープ完飲。
ご馳走様でした。

今回はやはり麺の良さが印象に残りました。
当初のお目当てだった背脂はもう少しいただきたかったですね。
次回、背脂をさらに増やすことが可能なのかどうか聞いてみたいと思います。
思えば大昔の一品香 小山は脂多めのオーダーもやっていたような覚えがあるのですが・・・
あんまり古くて忘れちまったｗ

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