スープはイエ～イ系の濃厚トンコツ醤油+魚介...因みに表面の油は鶏油ではなく魚介油...適度に乳化しててトロミも十分...その魚介油のおかげでトンコツ臭はカナ～リ押さえられていてクセも少なくなかなか飲み易い感じ...んで某所で聞いたトコによると「武蔵家」系らしいが...この感じはアチラとはちと違うよな希ガス...（笑）

んでやや長めの中太ストレート麺はイエ～イ系御用達の酒井らしいが...余り「酒井らしく」はないわな...でもまぁコレはコレでそんなに悪い感じ＆食感ではなかった...（笑）

んで具は増されたチャーシュー（４枚）は、ちょい薄めだが大振りでスープで暖めればなかなか柔らかくなり、適度な歯応えを残す感じで悪くない...ホウレン草と水菜の「ミックス菜」は食感＆歯応え共に新鮮な感じ...んで半熟味玉が、このラーでは最初から半個憑くのは良いねぇ♪ただその代わりに海苔が１枚しか入って無いのは何気に寂しいカモ...(^_^;

んでキャベチャー...ラーのドンブリとほぼ同じ大きさで、ちょい深めのドンブリで出て来た実物はとても￥１００とは思えない程に、刻みチャーシューがタプ～リ入っていて、キャベツのボリュームも満点でコスパ的にも大満足のシロモノでありますた♪...てゆかコレは逆に言えば多過ぎねぇか！？(^O^;　個人的にはこの半分でも十分に満足なのデスが...f^_^;

終盤に卓上の刻みニンニクを入れ、さらに気合も入れて何とか完食♪...てゆかイエ～イ系ではお馴染みの海苔マシ＆ライス注文をしなくて良かったぁ...(^O^;

店内は若い店主サソ＆助手サソの２人体制...それなりに明るく丁寧な接客＆挨拶はなかなか良かった♪　んで店内掲示によると、このヲ店を立ち上げた店主サンはこのヲ店を現店主サンに譲り、新たに福生駅南口近くに新店を２月中旬にオープンさせるらしい...

このクオリティ＆コスパがもし継続出来るなら何気に気になるなぁ...(^_^;