江ぐちが閉店するという事で訪問する予定も
案の定、売り切れのためにふられる
レビューの方を目を通しておけば盛況ぶりも予測出来たかと思います。
せっかくなので未訪の店ということで香取にいくも、こちらもふられる
こういう事もありますｗ

少し考えると、こちらのお店を思い出す
なかなか味のある風貌をしており、以前から訪問しようと思ってました。

店の外観からはちゃんぽんや長崎皿うどんの、専門店だと思っておりましたが
普通のラーメンから一品料理までいろいろありました。

ちゃんぽんと言えば太麺で、柔かめに仕上げるので茹で時間がかかるものだと
思っておりましたが、あっけにとられるくらいすぐ登場。
こんもりと盛られた炒め野菜のてっぺんに蛯がちょこんと座ってるのが
なんとも哀愁のあるビジュアルです。
野菜の量もそれなりで、練り物系の比率がやや多く感じられ
スープに甘みやうまみを上手に引き出されており、味付けは控えめながら
なかなか味わいがあります。

麺の方は細うどんと中華麺の中間のような丸麺。
個人的にソフト麺を思い出してしまい、妙に懐かしくおもえました。
もちろん比較するようなものじゃないが、チェーン店でみられる麺とは違い
独特の食感をもっているのがポイントでしょう。

値段や店の雰囲気を考慮してこれで
なかなか味わい深いいっぱいでした