11月に続いての松戸出張で、再び北松戸駅前に宿泊。
工程が厳しくて残業続き。
その、疲れ切った身体を癒してくれるのは･･･ラーメンなんですが、
ワクワクしながらラーメン屋へ向かう足取りが、開店前のパチンコ店へと
速足で向かうそれと似ていませんか？似ていませんか。そうですか。。。
1月29日　20:05　3回目　満席　店内待ち2に接続
これまで豚入りそば、カレーそば、と食べたので、残るは辛味かキムチ。
キムチは苦手なので「辛味そば（大）」(820円)を選択。
明るく感じのよい女性店員さんへ食券を渡しながら、
「ヤサイ多め、ニンニク抜き」と伝えます。
5分ほどで空いたカウンター端席へ案内されました。

あれ？B.G.Mが太鼓ではなく、音楽になっていますね。
入店からの接客、厨房を含めた店内の雰囲気も前回よりも格段に上ですね。
着席後4分でラーメンの到着。
ヤサイやチャーシューの上を中心に、全体に振り掛けられた赤い唐辛子が目を引きます。
では、スープから。
ベースの豚骨醤油自体はデフォと同じですね。
今回はアブラを増していないので、背脂がやや少なく寂しい感じもします。
全体的に辛いだけに、増しておけばよかったかな。まあ、これは個人的嗜好の問題ですが。
温度は熱くて問題なし。
食べ始めて早々に、スープは辛味に支配されます。
そぼろ状の肉は辛いものの、スープに対する影響はかけられた唐辛子とラー油？のほうが強そう。
カレー同様、そぼろ肉はあくまでもトッピングという感じですが、
カレーよりも、辛さがスープを支配する力が強いように思います。

麺は、角がハッキリしたストレート麺。
もっちり感を残しつつ、噛み心地が良いですね。

具は、キャベツの緑が目立つ割合で入った、モヤシ中心のヤサイ。
これは.小さな山になっており、「ヤサイ多め」としては十分な量。
前回ヤサイの下にあった豚は、ヤサイの側面に立てられています。
厚みがあるグリグリバラ肉ですが、見た目ほどのアブラっぽさはありません。
脂身と肉が分離するタイプで、味付けは良好。

食べ進め、具がなくなるころには、スープは完全に辛くて飲めなくなりました。
辛旨ではなく、辛さばかり強く感じてしまうようになったのは残念なところ。
スープはどんどん辛くなり、麺と具を食べたところで、ごちそうさま。
辛味は、カレーと同様、デフォのラーメンを楽しむ変化球のメニューということなのでしょうね。
次回はデフォのラーメンに戻ってみます。