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日曜日13時半に訪問。満席で待ち３人。すぐに２人が続き自分を含めて6人待ち。中野のラーメン屋はどこも多くの客が入っていた。日曜日だからか？8分程度の待ちで着席。さらに5分程度で提供される。 野菜多めでお願いしたが、デフォの人とあまり変わらない。無料トッピングは、野菜、タマネギ、脂、ニンニク、卵があり、前客3人は全マシ。全マシだとかなり味が変わりそうだ。 麺は太めでカタ茹でで好み。小麦味もする。ブレのないスープは一杯ずつ味の確認をしている。乳化はしていないが、醤油が強くなく好みのスープ。豚は薄切りが２枚。普通に美味しい。野菜の入ったザルを鍋の蓋の上に置き、野菜が冷めるのを防いでいるようだ。ほんの少し軟らかいがシャキシャキ系の野菜。キャベツも多くて好み。 丁寧な接客と丁寧な調理。味もいいし今後はもっと混むかも。
シブ太
7848
たこすけ
北崎ウンターデンリンデン
だい
バフ
日曜日13時半に訪問。満席で待ち３人。すぐに２人が続き自分を含めて6人待ち。
中野のラーメン屋はどこも多くの客が入っていた。日曜日だからか？
8分程度の待ちで着席。さらに5分程度で提供される。
野菜多めでお願いしたが、デフォの人とあまり変わらない。
無料トッピングは、野菜、タマネギ、脂、ニンニク、卵があり、前客3人は全マシ。
全マシだとかなり味が変わりそうだ。
麺は太めでカタ茹でで好み。小麦味もする。
ブレのないスープは一杯ずつ味の確認をしている。乳化はしていないが、醤油が強くなく
好みのスープ。
豚は薄切りが２枚。普通に美味しい。
野菜の入ったザルを鍋の蓋の上に置き、野菜が冷めるのを防いでいるようだ。
ほんの少し軟らかいがシャキシャキ系の野菜。キャベツも多くて好み。
丁寧な接客と丁寧な調理。味もいいし今後はもっと混むかも。