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コメント
キラさん、どうもです。
こちらの油そばの写真シンプルですがええですね。
あまり油そば食べる機会がないのですが、
混ぜてみたくなりましたね。
サイコロ状のチャーシューがまた良さ気。
とても魅かれますね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月4日 23:53こんちわ^^
コメはご無沙汰してますが、いつも拝見しています。
油そばの割に意外とさっぱりしている感じなのでしょうかね。
ジンギスカンも気になりますw
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月5日 09:20>まるまる殿
どうもです。
油そばは飛びぬけたものはありませんでしたが、無難な一杯でした。
ジンギスカンも長いこと食べていないので夜に一度行ってみたいと
思います。
>つくし野殿
西側は元々油そばを提供するお店が多いんですよね~。
この油そばは見た目で緑がないので、彩りの観点からするとネギが
欲しいところです。味は悪くないのですが、もう少し捻りがあっても
良さそうです。
Killa Queens | 2010年2月7日 00:16>メタボレアス殿
コメントありがとうございます。
昼は油そば、夜はジンギスカンという異色のお店です。
珍しい油そばではないのものの、麺はよくできていたと思います。
あの後、連食されたとの情報が流れてきましたが、あれだけ
食べても痩せているのが不思議でなりません。
Killa Queens | 2010年2月9日 18:11Killa Queensさん、こんにちは! コメントありがとうございます!
> 他と似ているようで全く同じ趣向のラーメンを探そうとするとなかなか
> 見当たらない気がしました。
どこにでもありそうで、どこにもなく、誰にでも作れそうで、誰も作らないor作れない。
私はこういう一杯をリスペクトします。よいラーメンだと思いました。
ところで「油そば 楽太郎」、ここは完全にノーマークでした。
> 特異な油そばでもなかったが、平均レベルではあると思う。
私は油そばはまだまだ初心者なので、「平均レベル」から修行していきたいと思います。
では!
miles | 2010年2月14日 22:29こんにちは。
ビジュアルはおとなしいながら、なかなかジャンキーな一杯だったようですね(笑)
ひさしぶりに汁なしが食べたくなってきました。
900採点も目前ですね!!!
今後もレビューを楽しみにしております。
E.T.O | 2010年2月19日 12:49>エト殿
視覚的にはネギなどの緑色があれば良いんですけどね。更にナルトが
あれば華やかかもしれません。
マヨネーズの量次第で簡単にジャンク系に変化させることができるので
頼もしいですよ。
900採点まで長かったです…。とりあえずあと100ですね。
Killa Queens | 2010年2月20日 09:08
Killa Queens

nobさん
HBK
タム6000





1/5訪問。
油そば/汁なし系 104杯目。
昼しか油そばが食べれらないお店という
ことで、なかなか行く機会に恵まれなかった
が、運良く今日は時間が取れたので行って
みた。
11:55入店。
カウンター席に着席してメニューを拝見する。
朝はろくに食べられなかったので、油そばダブル 麺400グラム750円を注文した。代金
は前払とのことなのでその場でお支払いする。太麺で茹で時間が長いとの情報があった
が、注文から7、8分ほどで油が出てきた。
麺は縮れた太麺。断面はほぼ正方形。加水はやや低く、モチッとした食感で油ダレが
よく絡む。タレと混ぜ合わせる前に素の麺を食べてみたが確かな小麦の風味も得られた。
タレは甘辛く、油そばにしてはオーソドックスに感じる。ただし、多摩系の油によくある甘味
の強いタイプとは異なり、くどさは全くない。大盛に合わせてタレは多く入っているようだが、
少し薄い気もしたので卓上にあるタレを追加。他に酢やラー油、マヨネーズが備えてあるが、
タレが用意されているお店は珍しい。
具はチャーシュー、ネギ、刻み海苔、メンマ。
ネギの風味がかなり強く、辛みがよく効いていた。これは切り立てで鮮度が高いのだろう。
チャーシューは1センチ四方にカットされていた。脂身の付き方からバラ肉を使用している
ようである。味付けは薄いものの油ダレが絡むことを考慮すれば問題無し。刻み海苔は
麺に付着して一カ所に固まっていたので、散らすように混ぜた方が良いだろう。
卓上の調味料は、タレ以外にラー油を2周ほど入れて辛味を強くしてみたが、これは適切
なチューニング。マヨネーズはしつこくなってしまう可能性があるので少量入れて調整して
みたところ、脂質が増したようなベタッとした質感が適度に得られて良かった。
油そばで400グラムも食べられれば十分。マヨネーズ効果もあってか、空腹感も漸く落ち
着いた。特異な油そばでもなかったが、平均レベルではあると思う。夜はジンギスカンの
お店だそうなので、次回は夜の部に行ってみようかと。