うまい。

かなり好きな味。
豚骨の濃厚さと魚介の香りがいい感じに合わさってうまい。
時折香るゆずがいいアクセントになってさらにうまい。
卓上にあったにんにくチップが妙にスープにあってお昼なのに結構入れてしまった。
におってないことを信じたい。

チャーシューも小ぶりながら肉厚であぶって（焼いて？）から出されているようであたたく脂の部分もとろけて絶品。
メンマもぶっとい角材のようなものが入っていてこれがまたほどよい味付けでいい。
キャベツもスープが濃厚な分口直しの役割になっていてさらにスープを飲んでしまう。
味玉は普通かな。でもこちらもあたためてあってgood！

個人的な好みではあるがおしいのは麺。自家製麺のようだが、加水率高めの大勝軒のようなぷるんとしたストレート麺。つけ麺には合うのかもしれないがラーメンだったらもう少し加水率を下げて、やや縮れさせたほうがスープをすくってうまいと思うのだが・・・
とはいえ湯で加減もほどよく、全体的にまとまりがあって満足度はかなり高い。

スープを飲み干してしまった。。。
どんぶりの底に削り節がたまっていたので結構な量を入れているのかもしれない。