16/5/26訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
豚骨魚介らーめん(700円)を。
スープは、高濃度の豚骨魚介。カエシも強めに効いている。これ以上濃度が高いと好みから外れてくるので、これくらいが適度。
麺は、ストレート太麺。粉を感じさせるこの麺も好きなタイプ。
具は、ネギ・海苔・キャベツ・極太メンマ・チャー... 続きを見る

甲州街道の新宿御苑トンネルの入口（出口？）付近にあるこちらの「いなば」さんは、最寄りはどちらかというと四谷三丁目駅だが、新宿御苑駅とのほぼ中間にある四谷四丁目の交差点に位置し、創業は2007年とそこそこ歴史もある老舗店

四谷四丁目の交差点といえば、過去にはサンミュージックの本社があり、今の若者にはピンと来ないだろうが、昭和の後期にトップアイドルだった岡〇有... 続きを見る

2018年12月21日

茶濁したスープはマタオマ系っぽく見える一杯です。スープは濃厚なもので豚骨ベースに魚介を合わせているものです。濃厚ではありますが豚骨の臭みもほとんどなく雑味も思ったほどないため食べやすいです。豚骨のコクはあり魚介の旨味も感じられなかなかですがあまり個性を感じないのは残念です。麺は中太麺でまあまあです。チャーシューは炙られたもので香ばし... 続きを見る

1/30　18時前に来店。
客無し。後客4～5人。

これは素晴らしい出来。
元々ここのメインである濃厚豚骨らーめんが好きなのだが、
そのテイストのある濃厚さと、ワシワシと食べごたえのある麺。
特にスープは味噌特有の、様々な味が合わさった複雑さがあり、
それにプラスアルファの辛味... 続きを見る

日曜日の12時ごろ、待ちなく入店。

注文から5分ほどでラーメンが到着する。

まずスープを一杯。
ん？薄い、、、
味はオーソドックスな豚骨魚介。

麺は固めに茹でられており美味しかった。

トッピングはチャーシュー、キャベツ、メンマだが、そもそも味が薄いせい... 続きを見る