●濃厚豚骨和風醤油らーめん（並）・６５０円

この場所は、以前「黒船　新宿御苑店」その後に数日間だけ開店してなぜか閉店した幻の「こんぺい」があった場所。そこに、またまたラーメン屋さんの新店登場。その名は「めん屋　いなば」さんです。台東区めん屋 いなば‏ 御徒町店さんの姉妹店なのでしょう。（黒船さんの新シリーズ店舗なのでしょうか？）

数週間前から店舗の工事を進めていて、どうもラーメン屋さんになるらしいことがわかり、本日行って参りました。お昼時で５人待ちでした。
Ｌ字型カウンターのみ９席のこぢんまりしたお店で、キッチンではスタッフ２名が黙々とラーメンを仕上げていました。
初めてなので、デフォルトの？醤油らーめん・並のチケットを券売機で購入。５分ほどで着席。ラーメンが出てくるまでの間に、こちらのお店は一体何系かと思いめぐらし、「らーめん」と「つけめん」の２本立てで、それぞれに「特製」があるということは、ひょっとして、青葉さん系列なのかと勝手に想像したりしました。

しかし１０分ほどしてラーメンが目の前に届けられると、その予想は大ハズレ。
ラーメンはこぢんまりとしたドンブリでご登場。スープを一見して、節系の豚骨魚介ラーメンといったところでしょうか。さっそくスープを飲んでみると、トロミと柔らかみのあるかなり美味しい豚骨スープでした。魚介も使っているぜ！というガツンとした節味ではなく、ほんのり魚介味がするものでした。強いて言えば、高田馬場渡なべさんのスープと多少似てると言えるかなぁ（全然違ってたらゴメンナサイ）。味はそこまで濃くありません。ひょっとして、無化調かな？

デフォルトのトッピングは、茎ワカメ、茹でキャベツ、太目のメンマが２本、分厚いバラ肉のチャーシュー１枚、刻みネギ、海苔１枚です。味玉は別トッピングか特製にしないとありません。
チャーシューは、トッピングする前にフライパンで再度軽く焼いて出しているため熱々で、しかもやわらかく、なかなか美味しいチャーシューでした。少々味は濃いめです。
そして麺は丸山製麺の極太麺。私の好きな百麺が使っているのと同じ製麺会社の麺です。もっちりモチモチの噛みごたえと、小麦の旨さが感じられる麺でした。

カウンターにはラーメン用の醤油が置かれているので、お好みでスープを濃くできます。フリーズドライ？のニンニクチップも置かれています。

ということで、これはひょっとしてブレークするかな！？　もうひとつ、何か工夫が必要かな。これはぜひ常連になりたいと思うお店でした。
６５０円で美味しいラーメン、おなかも満足でした。

＊そうそう、お客の２／３は「つけめん」を食べていたので、つけ麺党の方のレビューをお待ちしています。

ごちそう様〜！


080328再訪
（２００８年・４０杯目）