この店は”えんや”、”波華”、”揚州商人”といったラーメン屋が並ぶ商店街にあります。
看板にスタミナラーメンが書かれてあるので、一度いきたいとおもっていました。

店はこじんまりとしたつくりで、４人がけテーブルが５つほど。
家族でやっている店のようです。

今回、スタミナラーメンの醤油、辛さ多めで注文しました。
スープは醤油、塩、とんこつ、味噌から選べるようです。
辛さも４段階から選べます。

さて、いよいよ試食です。
このスタミナは娘娘のようにスタミナ餡のようなものがかかっているのではなく、
普通の醤油ラーメンにみじん切りの韮、にんにくチップ、唐辛子といった薬味が
乗っているものです。

上の薬味をどけてスープを味見してみると、あっさりした鶏がらベースの醤油
スープ。何の変哲もありません。ちょっとがっかりです。
ところが、この薬味をしっかり掻き混ぜてみると．．．
味が劇的に変わります。
韮の風味と味、にんにくチップの風味。これらがよく出ているのです。
さらに、辛味のスパイスとして唐辛子のほかに山椒が使われており、これが非常に
スープや韮、にんにくの味を引き立てているのです。
唐辛子で辛さを強めると、辛さで味がわからなくなってしまいがちですが、
山椒を使うことで、辛くても味を楽しめるようになっています。
辛いのにスルスルと進み、気付くとスープまで完食。

久しぶりの良品でした。