２月５日（金）訪問分その２。

この日は夕方から宴。
その前にTくんからお誘いをいただいて、Mさんと３人でこちらへ。
僕としては、「ゼットン」時代以来２回目の訪問になります。
行ったのが夕方だったので、営業＆行列が心配でしたが、
お店に到着すると、無事営業はしており、待ちどころか店内にお客さん１人。
こりゃあラッキー！　ということで店内に入っていきました。
後客も２と少なかったので、平日５時台は狙い目かもしれません。

頼んだのは、「特製中華そば（並盛）」９５０円。

まずスープを一口すすると、まろやかな鶏の旨みがバーンと出現します。
一口飲んだときのインパクトは、かなり強いです。
もうちょっと魚介寄りにシフトしたものを想像していたので、予想外でした。
飲んだ瞬間、「おっ！」と思わず声が出てしまいましたｗ
メインは鶏で、それを豚や魚介系のダシがサポートしている感じでしょうか。
醤油のカエシの感じも心地よく、これは美味しいスープです。
続いて麺ですが、これも想像と違い、かな細いクリーム色の麺。
この麺がまた抜群に美味しい！
口に入れると小麦の香りがふんわりと漂い、雑味がありません。
さらにすごく滑らかな麺なのに、コシもしっかり残しており、
いつまでもスルスルといけちゃうような、完成度の高い麺です。
そして具ですが、チャーシューはノーマルのバラチャーシュー２枚と、
特製なので入ってくる炙りトロチャーシューが１枚。
バラチャーは、それ自体は薄味なのですが、しっかりとした歯ごたえがあり、
かつ口の中でスッと解ける感じがよく、スープとも合っていて美味しかったです。
炙りトロは、１ｃｍくらいの厚みがあり、肉食ってる感炸裂。
こっちは口の中で蕩けるような感じと、炙りの香ばしさがよかったのですが、
ちょっと味付けが濃い目で、脂もやや重たく感じました。
メンマは、大ぶりのものが山ほど入っており、そのザクザク感が食べ応えがあり、
味付けも程よく美味しかったのですが、ちょっと多すぎたかなｗ
味玉も、黄身の具合がゼリー状で程よい感じで、
こちらも薄味でしたが、スープとマッチしていて美味しかったです。

と、ここまでは「９０点越えかな～？」と思いながら食べていたのですが、
食べ進めていくうちに、スープの味に変化が現れました。
なんと（？）、どんどんしょっぱくなっていったのです。
最初の味わいがジャストフィットだったのですが、
最後の方はしょっぱ過ぎて、飲むのもちょっと・・・という感じになりました。
よく混ざっていなかったのか、そういう性質のスープなのか。
判別はできませんが、それがかなり残念でした。
とはいえ、麺はとても美味しかったし、具もかなりのレベルです。
なので、スープが最後までファーストインパクトのままだったら、と思います。

機会があれば、Tくんの食べていたつけを再度試したいと思います。
どうやらゼットン時代とは、麺からかなり違うみたいなので。
ただ・・・Mさんの案内がないと行けないよｗｗ