Item: ちゃんぽん専門店 千吉
Rating: 81
Author: ぎちゃま（기차마）

81点

2月8日（月）　１４：００

今朝は早起きして「ラズベリーチョコレートケーキ」を作ってみました。
きれいに包装して「キットカット」などのお菓子とともに箱に詰めて郵送。
届け先は・・・フフフ（笑）
ちゃんと届くかな？

さてお昼は博多港の近くにある「千吉」というお店へ。
昨年8月にオープンしたちゃんぽん専門店です。
メニューを見た限り、西区福重にある「長崎亭」で修行されたのではという予想。
聞いてみたところ・・・「Ｙｅｓ」
正確には長崎亭からのれんわけした博多区の「長崎亭」でしばらく味を学んだそうです。
長崎亭か～　この前食べたばかりだから味はしっかり覚えてますよ＾＾
作り方は長崎亭と同じく中華鍋で具材を一気に炒め、スープを加えてそこに特注の麺を入れて完成。
ただ香りからしてラードはあまり使ってない模様。

さあちゃんぽんＳｅｒｖｅされました。
ではいただきＭａｘ！
スープは・・・お！　意外にもあっさりした感じです。
豚骨＆鶏ガラはもちろん入っているようですが、長崎亭のようなラードたっぷりではないので女性にもウケそうな味。
そして途中から野菜や魚介のうまみが溶け込んでいい味に変化していきます。
いい意味で「リ○ガーハット」のスープにも似ている感じ。

麺は春吉にある老舗製麺所・張源洋行のもの。
かなり太い麺（これは長崎亭に似ている）でやややわらかめ。
スープの味をたっぷり吸っているので最後までおいしくいただけます。
個人的にはもう少しモチモチとした食感がほしいところ。

具材は・・・キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、きくらげ、かまぼこ、イカなど。
イカの食感がいいですね＾＾
野菜もシャキシャキしていておいしかったです。
全てにおいてバランスよく仕上がっており、これなら再訪ありだと思います。

店主さんといろいろお話することができました。
この方もかなりのラーメンフリークらしく、いろいろなお店について教えていただきました。
福重界隈の「一平ラーメン」・・・気になりＭａｘね。
3月くらいに行ってみますか。
あと糟屋の「一九ラーメン」で修行された方が開いた水城のお店も。

ごちそうさまでした。　また来ます。

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2010年2月8日 23:01投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

ちゃんぽんですか、いいですねぇ。
見た目からして食欲を思い切りそそられちゃいます(￣～;￣)

こちらでちゃんぽん食べようとすると、まずリンガーハットしか思いつかないのが残念な私。
結構好きなだけに、もっと選択肢があればいいのになぁと思います。

ぷちおやぢ | 2010年2月9日 00:00

ども～

新規登録＆初採点乙～♪
これはうまそーなちゃんぽんですなぁ～（笑）

具を含めた調和がとれているようで、
めっちゃ食べたいですねぇ！

YMK | 2010年2月9日 07:59

おはです。
このスープの色。間違いないでしょうｗ
やっぱりこちらには九州に敵うちゃんぽんが見当たらないので、
また久山でちゃんぽんを食べちゃいそうです。
長崎に行きたいっ！ｗ

たっくん | 2010年2月9日 09:19

ちゃんぽんですねえ。
それよりもケーキのあて先が気になって仕方がないですｗｗｗ
だ～れ？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月9日 09:46

こんばんは！

チャンポン専門店ってあるんですね！九州には！
メニューにある麺顔たちが気になります。
野菜のシャキシャキ感は重要です！いいですね～！最高！

番外編：ぎちゃまさんへ
長崎のチャンポンって甘いって言う人が、
小生の周りにいますが、本当なんですか？

ひゃんでうめんが | 2010年2月9日 20:58

コメントありがとうございます＾＾

＞ぷちおやぢさん
あまりちゃんぽんの専門店って関東にはないんですね＾＾；
リンガーハットでも十分おいしいと思うんですけどね～　（こっちと味違うのかな？）

＞ＹＭＫさん
調和はとてもとれていると思います。
港から近いので韓国の友達にもおすすめしたいです＾＾

＞たっくん
久山は・・・今回も行けそうにありません＾＾；
あのちゃんぽんは一度食べてみたいな～！

＞まるまるさん
あて先は・・・外国です。
そう！お隣の国です。
３日でケーキが痛まないか心配です＾＾；

＞ひゃんでうめんがさん
ちゃんぽん甘いかな・・・？
皿うどんは甘いですけど。
餡も・・・ソースも。
長崎は江戸時代から舶来品が街に出回っていたので、その名残で糖分が強い料理が多いのが特徴です。

ぎちゃま（기차마） | 2010年2月9日 23:38

こんばんわ～♪

　新規登録＆レビューお疲れ様！＾＾
　良いですね～ちゃんぽん！
　結構スープも濃厚そうだし、ボリュームも有りますね～♪
　この無いようで、通常でも５８０円だと良いかも知れませんね～

voice50 | 2010年2月9日 23:43

はじめまして。
行列といいます。

思わず目をとめて、手をとめて見入ってしまいました。
いいルックスでうまそう。博多ですか。しばらく行ってないなあ。
ちゃんぽん専門店かあ。絶対食べたいですね。先週行った、リンガーでさえ
うまかったですから。いつか、きっと。

行列 | 2010年2月10日 14:50

ラズベリーチョコケーキ、無事届きました。ありがとう。

って冗談です（笑）
ちゃんぽんも美味しそうですね！
そういえば滋賀県と一部の地域では和風出汁のちゃんぽんが普通に食べられていましたよ。
昆布と鰹出汁で意外（失礼）と美味しくってあなどれないって感じ。
京都滋賀方面行ったとき思い出してみてね。

それでは明日、ソラリアに18時で！

あはは（笑）

のらねこ | 2010年2月10日 17:39

>voiceさん
これで５８０円はいいですよね～
ただリンガーハットはもっと安いんですよね＾＾；

＞行列さん
はじめまして。

関東にはちゃんぽん専門店ってあまりないんですね。。
でもリンガーハットも十分おいしいと思いますよ＾＾

実家のある長崎にも行く機会が多いので今後もちゃんぽんレビューは定期的にあげるつもりです＾＾

＞のらねこさん
チョコ届きました？？
おっかしいな～　国際郵便で送ったつもりなのに＾＾；

へぇ～～関西にもちゃんぽんがあるんですね！
あっちの方面にはたまに行くので覚えておきます！

明日・・・１８時にソラリアですか（笑）