2/4、18時台訪問。先客0名、後客1名。

近くのライブハウスへライブを見に行きました。
その前にこちらへ。
家庭的な雰囲気の店です。
主婦の方が作ってるんだそうです。

表題のメニューを頂きました。
あっさり和風の清湯系醤油ラーメンです。

スープの出汁は魚介系が中心。
いろいろ使われているようですが、煮干しが最も強く感じられます。
動物系は鶏でしょうか。
麺はほぼストレートの中細。
茹で加減は少し硬めで丁度良く、味は良いと思います。

チャーシューは、炙ってあり焼き目が付いていますが、
焦げた味が、スープに移っているのはマイナス材料です。
あっさり系のスープだと、ちょっとした雑味が気になってしまいます。
味玉はとても美味しいです。これはオススメ。
あとは、メンマ、カイワレ、海苔、刻みネギ。

無化調で体に優しいのが売りのようで、
その通りに、とてもあっさりしています。油も少なめです。
あっさり食べられるのはいいですが、味が薄いですね…。
出汁感が不十分ということです。

最初は塩分が強めに感じられ、
食べてるうちに舌が慣れ、だんだん味がしなくなっていきます。
これは無化調のあっさり系のラーメンにはありがちです。
味自体は悪くありませんが、食べ足りなさを強く感じるのが不満です。