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さて青森人のハーフの小野小町地でも知られる所なので･･･期待して 入店しました。こってりスープは豚の脂身を丁寧に煎り魚系の出汁にプラスして香ばしさと脂身の甘みを引き出しています。豚骨だしのエグ味が無く、豚足出汁のような風味でしたので不思議に思っていましたが目の前で脂身を煎っていたので納得しました。麺は中太ストレート麺２ミリのカッター使用だと思います、汁の絡みもナイスバランスです。しかし 秋田地方の生醤油の強さは、どうも馴染みません････もう少しカエシて欲しいですね(=_=)おかっさん トッピングするとき汁に指ズボズボ入ってましたが熱く無いんですかね･････？？
龜太郎
海山 湯二郎
ごっち
モンゴルマン
水原三平
さて青森人のハーフの小野小町地でも知られる所なので･･･期待して 入店しました。
こってりスープは豚の脂身を丁寧に煎り魚系の出汁にプラスして
香ばしさと脂身の甘みを引き出しています。
豚骨だしのエグ味が無く、豚足出汁のような風味でしたので不思議に思っていましたが
目の前で脂身を煎っていたので納得しました。
麺は中太ストレート麺２ミリのカッター使用だと思います、汁の絡みもナイスバランスです。
しかし 秋田地方の生醤油の強さは、どうも馴染みません････もう少しカエシて欲しいですね(=_=)
おかっさん トッピングするとき汁に指ズボズボ入ってましたが熱く無いんですかね･････？？