午後１:30頃でしたが、店内にお客は老夫婦ふたりだけでした。若い店員が二人と女将さんらしき人が、これから昼食を取ろうとしているところでした。ランチセットやラーメンの種類もいろいろとありまっしたが、ここは煮干を十分味わえるようにノーマルな「ラーメン」480円を注文してみました。

作り方を見ていましたが、いたってシンプルな作り方で、５分とかからずにラーメンが出来上がりました。スープは、うっすら醤油の褐色の付いた限りなく透明に近い綺麗なスープでした。まずは、一口れんげでいただきましたが、煮干の風味がふわりと鼻孔をくすぐりました。もっとむせ返るような風味を想像していましたが、煮干の風味や旨味はごく薄いものでした。

全体的に薄口醤油の淡い煮干味で、昔ながらの東京ラーメンといった感想です。ちぢれた細麺もどこか懐かしく、チャーシューもハムのようでした。多めに入っていた刻みネギがよいアクセントになっていて、淡い味のスープは飲んでも飲んでも飽きがきませんでした。胃に優しい本当にシンプルなラーメンをいただきました。流行りの味ではありませんが、こういったお店が長く続いてくれることを祈りたいと思います。