Item: 麺処 井の庄 立川店
Rating: 80
Author: リーフブルー

80点

昨日、立川に出かける用事があったので行ってみました。

「たま館」に初入店。
４店舗が壁やしきりがなく自由に行き来できるつくりで、何処が込んでるかもみてわかりました。

さて、肝心なつけ麺ですが全体的には、まとまった仕上がりで今流行のつけ麺ですね。

麺は中太でごわつきもなくつるっとした喉越しのいい物です。
中盛りまでは無料だそうです。
今時のつけ麺の麺って感じですね。

つけ汁ですがドロっとしたしっかりと動物系が出たスープとそこに大量の魚粉。
スープは最近流行の感じでおいしいですが、魚粉がちょっと多いですかね。。。
最後、付け汁が少なくなると魚粉で汁がパッサパサになってしまいました。

具材は角切りチャーシュー・メンマ・のりでクオリティの高いものです。
チャーシューもなかなか柔らかく程よい脂がよいです。
柔らかく煮込んだ厚いメンマはとても美味しかったです。

やはりあの魚粉の量が気になりましたねぇ～
つけ汁を多くすれば解消されるかもしれませんね。