稲葉からどんどん南下。
第二目的地は東浦和SATYではなく隣のこちら。
先人様のレビューを拝見すると、塩そばは、鶏をストレートに味わえるようなのでそれをロックオン！
SATYに車を入れこちらへと到着。
13:20。並びがあるかなと思うも空席が少し。券売機で塩そばをポチッとな。カウンター端に陣取ります。
八坪ほどの店内は厨房をカウンターが半円に囲い、少数でこなせる都会でよくあるようなつくりです。かなりの獣臭。鶏白湯オンリーでこの臭いは初体験ｗｑ
店主はちょっと元気なさげ。ラッシュを過ぎてお疲れちゃん？
ちょっぴり不安。

待つこと10分ほど。丼が到着しましたよ。
美しいですね！泡立つ黄色いスープ。鳥油がキラキラと。中央に生える緑色の水菜。不安は期待へと。

まずはスープを。美味い！舌に真っ先に鶏さんが飛び込んで来ます。粘度はほどほどだが、旨味は濃いですね。ざらつき感もなく滑らか。鳥油が多めなのでややしつこい感もありますが許容範囲。癖はなく、鶏を十分楽しめる美味いスープです。

麺はつけ麺などでよく使われるような太めのちぢれ。力強い麺でスープをあまり拾いませんが、悪くはないですね。これだけスープに油分が多いと、低加水では逆に悪い方向へ作用するかと思います。
麺アップ→http://art19.photozou.jp/bin/photo/33001387/org.bin?size=1024

トッピングの水菜は柔かめでスープに馴染んで美味いです。太めのメンマは味も主張があって単品でも美味いかと。チャーシューは角煮タイプのバラで二センチほどの極厚。トロトロとした食感とともに脂の旨味がおしよせてきます。デフォの一枚で十分かな。



総評:イメージとは若干異なるものでしたが、鶏を十分楽しめる美味しい一杯でした。しかし驚くような旨味は感じず。それとやはり自分にはちょっぴり重たいかな。ここでもやはり蓮華は止まりました。


二杯目で大変満足し家路をたどるはずだったのですが、まだちょっとズバ抜けた旨さを感じられないの。SATYでお買い物でもしながら夜まで埼玉に居残る事にします…まだ続く