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「特製つけめん(並・あつもり)」@中華そば 旋の写真2010/01/10   21:00   訪問

 久しぶりに此方へ・・・
 実は今年初訪問でした・・・
 車を停め店の前に着くと4人待ち。
 以前はこの時間で待った記憶が無い・・・
 相変わらず人気なのは、嬉しいが待つのは嫌いなので
 複雑な気持ちです。5分ほどで店内に入り、券売機で上記を購入して
 「あつもり」でお願いする。カウンターに座り7分ほどで提供されました。
 それでは頂きます。

   麺は、以前と変わらない太麺で、あつもりにすると香りが立ち良いですね~
  食感もモチッと感がでて好きです。つけ汁との絡み&相性も良いです。

   つけ汁は、熱々の鶏白湯と魚介。鶏白湯は以前と変わらない印象。
  魚介感が、今日のは少し鰹系が強く感じた程度、いつもは鯖節系が前に出ていたと
  思う。ほとんどブレの範疇だとは思いますが・・・

   具材は、つけ汁の中にサイコロ状のチャーシュー、材木系のメンマ、ネギ
  麺の上に、チャーシュー、味玉、水菜、海苔。
  メンマは、シャキシャキした歯ごたえがありいつも通り変わらない印象。
  チャーシューは、脂身も適度に有りホロトロで美味しいが、味の浸み方が
  少し足りない感じがします。(ベスト時の80%)
  味玉は、黄身がトロトロ君のレア~で良いんだけど、味の浸み方が足りない
  仕込みが間に合わないせいかな?(ベスト時の70%)

   基本のスープと麺が高いレベルに有ると思えるので、余計に具材の不満が
  目立つのかも知れませんね。
  前回とは違う弟子(アルバイトかな?)がいましたね。頑張って下さい。
  いつも通り仕事は丁寧で安心しました。
  スープ割りも熱々で最後まで美味しく「旋」の鶏白湯を味わう事が出来ました。
  食べ終わる頃には、また4人ほどの待ちが出来てました。

  また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

こんばんは
久々の旋ですね~!
このビジュアル・・・楽しみにしてました^^

高いレベルの中での具材のブレですね^^;
でもトータルとしては相変わらずおいしいようでよかったです^^

チャーシュー&味玉がベストの時の70~80%か・・・
土曜日たっくんと一緒に行く予定の「悟空」は味全体のブレで50%切ることもありますからね。。
心配です^^;

ぎちゃま(기차마) | 2010年2月11日 00:07

こんばんは。

 このお店の評価はとっても高く、それなのに露出度がゼロなのは
 「取材拒否」店ということなんでしょうか?
 
 同僚も美味い!と唸っています。
 私は随分と御無沙汰です。北浦和方面はレヴェルが高いですね。

もなもな | 2010年2月11日 00:18

こんばんはー
自分もしばらくご無沙汰してるので、久々行ってみたいですね
 あれだけうまかったチャーシュー、味玉はまだ本領発揮ではないんですね
逆に完全復活したら、大台に乗りますね

キング | 2010年2月11日 00:37

おはようございます!

ここのチャーシューと味玉は結構ぶれますよね~
この前は助手が女子でした。
このあとは当然,マルホンで連食!ですよね?

☆★☆六連星★☆★ | 2010年2月11日 07:30

こんちわ^^
具がベスト時の70~80%でもこの点数、流石ですねえ。
21時に待ちって云うのは厳しいですねえ。
寒かったでしょう?
風邪引きませんように。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月11日 10:40

こんにちは~

ほぉ~、ブレでこの点数ですか!
きっちり修正されてきたら、大台突破は確実ですね!

>相変わらず人気なのは、嬉しいが待つのは嫌いなので複雑な気持ちです。
うんうん、わかります。
お気に入りの店が混むのは、嬉しいやら寂しいやら、そんな気になるんですよねぇ。

corey(活動終了) | 2010年2月11日 12:19

こんにちは~♪

 こちらは、課題店のお店です。
 ブレでも全体的にレベルが高いみたいですね。
 麺が僕の好みかもです。美味しそうです。
 写真ごしのチャーシューとつやつやの味玉は、堪りませ~ん ^^

麺’s | 2010年2月11日 16:17

こんにちは~。
お写真がウマソです♪

ここのところ寒すぎなのであつもりが喰いたくなっちゃいました (o^∇^o)

プリティ | 2010年2月11日 16:53

こんばんは。

 話題がのっけから逸れますが申し訳ございません。
 うえださん限定情報ですが、そういえば来週末から「角煮ラーメン」を限定でやるって言ってました。
 前の(角煮と)はちょっと違うとお話しされてましたので、どんなチューンアップするのかいただいてみたいです。

 あんまり角煮は興味なかったので忘れてましたが、ヴォイスさんお肉大好きですもんね~。

もなもな | 2010年2月11日 20:33

ども~

旋いってみたいんですよねぇ~
バラチャーの角度がまたそそられますなぁ~♪
うーん、涎もんですwww

YMK | 2010年2月12日 09:31

こんちゃ!
今、遠征から帰りました。体調壊してボロボロです(-_-;)
相変わらず旨そうですね。旋の特製。
このチャーシュー。たまりません。
不思議と九州に行くと、こういうのが恋しくなります。

たっくん | 2010年2月13日 18:41

どうも~です!

はじめまして!
先日、ぎちゃま(기차마)氏プロデュースでたっくん氏の福岡ツアーに参加させて頂いたユー坊と言います。
宴会場でvoice50氏の名前をお聞きし失礼かと思いますがレビューを拝見させて頂きコメントした次第です。

こちらは1度お邪魔した事がありますが、鶏が主役のつけ汁は豚に比べ重くなく濃厚で美味しかった記憶があります。
またエロイ大振りのチャーシューが印象的美味しかったです。
今回は80%の出来らしいですが美味そうです。

ラーメンを食べるべく再訪を狙っていますが何時になることやら。。。

ユー坊 | 2010年2月16日 15:33