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土曜の14時訪問。先客2人。初訪問です。店内はL字形のｶｳﾝﾀｰのみで厨房は割りと広く取られている。ｽｰﾌﾟは豚骨魚介だか、どちらも風味はﾏｲﾙﾄﾞ。ｽｰﾌﾟの表面に茶色い油が浮いているが、その油が鰹？の風味の香味油になっている。悪くはないが、ｽｰﾌﾟの旨味が薄い点がややさみしい。麺は浅草開花楼の麺で茹で加減もよく美味しかった。具のﾁｬｰｼｭｰは炙ってあるのは嬉しいが、もう少ししっかりと炙って頂きたい。全体的に悪くは無いのだが、あれだけしっかりした厨房があるし、さらに化ける事に期待したい一杯でした。
tirorirorin
yptms
もんど
松山さん
joe-ito
爺ちゃま
土曜の14時訪問。
先客2人。
初訪問です。
店内はL字形のｶｳﾝﾀｰのみで厨房は割りと広く取られている。
ｽｰﾌﾟは豚骨魚介だか、どちらも風味はﾏｲﾙﾄﾞ。
ｽｰﾌﾟの表面に茶色い油が浮いているが、その油が鰹？の風味の香味油になっている。
悪くはないが、ｽｰﾌﾟの旨味が薄い点がややさみしい。
麺は浅草開花楼の麺で茹で加減もよく美味しかった。
具のﾁｬｰｼｭｰは炙ってあるのは嬉しいが、もう少ししっかりと炙って頂きたい。
全体的に悪くは無いのだが、あれだけしっかりした厨房があるし、さらに化ける事に期待したい一杯でした。