Item: 大石家 本店
Rating: 73
Author: 激食ラーメン部 会長

73点

一昨日、守山区「新谷」で食べたので、部長の言うように大石屋本店と比べたくなった。前回はいつ来たのかわからないくらい久しぶりだ。土曜日だけあって、駐車場には県外の車もちらほら。少ない席数ではないが、まだ開店後10分程度しか経過していないのに半分以上は埋まっている。スープはあいかわらず濃く見える。しかし一口飲むと、「あれっ？すごくあっさりしている！」う～ん、こんなに輪郭がはっきりしていなかったとは、ちょっと驚いた。まあ、逆に「お湯割り」でこれだけのまとまりを出しているという点では評価すべきだろうが…。黄色い麺は中細やや縮れ。ちょっと柔らかめなのが気になるが、これもここの個性でしょう。チャーシューはもうわざわざ特筆するまでもないが、もうちょっと薄いほうが、スープと馴染んで良いような気がしないでもない。否定的なことばかり書いたが、やっぱりさすがの出来映えである。ただ、今の自分の舌には（特にスープに関して）ちょっとだけ物足りないかな。