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麺:細麺でストレート さっぱりしたスープにはマッチしている菅野製麺所スープ:塩を選択したので旨味を雑味無く味わった。鰹および鳥の味は強烈という印象ではなく程よい旨味といったところだ 具:炙りチャーシューとたまごを追加たまごは凄く繊細な味なので初めに食べることをオススメするチャーシューは濃い味に仕上がっていてスープの弱さを補っている麺 25/30スープ 37/40具 28/30
菅野製麺所
スープ:塩を選択したので旨味を雑味無く味わった。
鰹および鳥の味は強烈という印象ではなく程よい旨味といったところだ
具:炙りチャーシューとたまごを追加
たまごは凄く繊細な味なので初めに食べることをオススメする
チャーシューは濃い味に仕上がっていてスープの弱さを補っている
麺 25/30
スープ 37/40
具 28/30