会社帰り、京王線を調布から八王子方面に行く用事があり、聖蹟桜ヶ丘駅で途中下車。
駅のショッピングモールに、昨年後半に新規オープンしたばかりのつけめんが売りのこちらに初訪です。

豚骨魚介系つけめんのお店といえば、濃厚豚骨に魚介を合わせた粘度の高いスープと、比較的太めの自家製麺のつけ麺という組み立てが多いが、そのお店で出す中華そばは各店の個性・主張が感じられて面白いと思う。つけダレと同じタイプのスープにつけ麺で出している太麺を合わせたものや、つけとはまったく別のブレンドのスープを仕立てた細麺仕様のものなど。こちらは二極のどちらかと言えば後者のタイプ。

見た目クリアーなスープの典型的な魚介系中華そば。表面に焼き目のついたチャーシューが2枚配されていて、ボリューム感に欠けるということもありません。その他トッピングは太メンマ、タマネギみじん切りに小口ネギ。

スープは、動物ベースに魚介が香るお手本のような中華そばのスープ。一口啜った感じはあっさりしています。欲を言えば、もう少しコクがあっても良かったかと思います。スープ量は十分で不満はありません。
麺は加水の低めな細ストレート。固めの茹で加減でポクポクとした歯ごたえ。麺量は170グラムということで十分な食べごたえを感じさせる量です。
メンマは太く歯ごたえもあり好感。バラチャーシューも箸で掴むと崩れるくらいトロトロに柔らかいもので美味しいです。

全体の印象は丁寧に作られた繊細な一杯。完食・完飲させていただきました。
次回、こちらに来ることがあったら、次こそ売りのつけ麺をいただいてみましょう。
ごちそうさまでした。