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2月23日18時15分頃夜の部で入店。先客4名後客2名。食券を渡してから5分ほどで着丼。豚骨と魚介系のいい香り。箸を入れるとスープはかなりの高粘度。で極太な麺。箸でつかむと、儚さが感じられる。口に入れるとポキポキ感のある麺とわかる。低加水の博多極細麺をそのまま太くしたよう。ドーロドロなスープにこの儚い麺がよくあう。トッピングの海苔とチャーシューはまあ普通。というわけでスープと麺がぴったりな組み合わせの一杯でした。
サバ
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
樹と陽のパパ
2月23日18時15分頃夜の部で入店。先客4名後客2名。食券を渡してから5分ほどで着丼。
豚骨と魚介系のいい香り。箸を入れるとスープはかなりの高粘度。で極太な麺。箸でつかむと、儚さが感じられる。口に入れるとポキポキ感のある麺とわかる。低加水の博多極細麺をそのまま太くしたよう。ドーロドロなスープにこの儚い麺がよくあう。
トッピングの海苔とチャーシューはまあ普通。
というわけでスープと麺がぴったりな組み合わせの一杯でした。