今日は入谷で人と会うことに。用事を済ませたら時間はちょうどお昼時だったので近くのこちらに直行。
時間があれば昼食はラーメンと思っていたので事前に下調べをしたら、汁なし系では全国で10本の指に入る人気店が近くにあることが分かった。油そば好きとしては胸を躍らせながら入店する。

　券売機を見れば140ｇの並盛りと210ｇの大盛りが同額のため、当然、大盛りの食券を購入した。また、ギトギトにしてもよいように保険がてらネギ増しの食券も購入。なお、ネギは白／青お好みでお願いできるとのこと。

　まずは底から何度も何度も混ぜ返し、麺全体が均一にタレの色に染まるようになったらＯＫ。
縮れた中太麺は、何度も混ぜ返したにもかかわらず熱々なのが嬉しい。モチモチとした食感の上、タレ、油との絡みも良好。
タレと油のバランスがよく塩加減もちょうど、油そばなのであっさりとは言えないがくどさは微塵もない。スルスルと食べられる。

　とりあえずの味見を終え、お店のお勧めどおりラー油と酢をそれぞれ２周ずつ、別皿の青ネギのほかに卓上のフライドガーリック（ミル挽き）、コショウ、辛味をそれぞれ適量投入し、再度よくよくかき混ぜる。本当はおろしニンニクも入れたいところだが、午後も仕事があるため断念。
ラー油と酢で味に深みが出るとともに、調味料でピリ辛仕立てになり食が進む。

　デフォでは具材はチャーシューとメンマ、刻み海苔だけなので青ネギの追加トッピングは正解。しつこくなりがちな味わいをググッと引き戻してくれる。肩ロースを使っていると思われるチャーシューは薄めの味付けながら、厚みはないものの肉の旨味が詰まった良質なもの。メンマも薄味ながら風味良好で、これらを追加トッピングしても十分満足できそう。

　あっという間に210ｇを完食。これなら、＋150円にはなるが350ｇの「万人盛り」もたやすくいけそう。