2/23、12:30頃訪問。
今日はどこに行こうかなと考えていたところ様がここを登録していたので調査がてらに行ってみるかと思い訪問。
中に入ると、かたことの日本語を話す店主がいた。すぐ近くの席に座りメニューを閲覧。ラーメン屋というより中華料理の様相を呈しているメニュー構成だった。その中でこれがいいかなと思い牛バラ麺（680円）と焼餃子(5個)(280円)を注文。
待っていると、まずほうれん草の胡麻和えと大根の漬物が出された。どうやらこれはサービス品の模様。そして麺を取り扱っていると思われる業者の叔父さんが侵入。麺のことについて店主とやり取りをはじめていた。その叔父さんもラーメンを食べるようだった。
そういうやり取りがありながらも注文から約10分ほどして着丼。
牛バラ肉と竹の子と青菜が餡で包まれていてそれをかけたもののよう。そこにねぎを加えている。牛バラ肉を口に運んだ瞬間、個人的にはすごい衝撃が走った。肉厚で脂身も含んだこの肉の旨味はとてもこの値段では出せないのではと思うもの。肉の量もそこそこ入っている。主役がしっかり役目を果たしているというものだ。竹の子も程よい風味と食感でしっかりサポートしている感じ。
スープは醤油ベースだが、ここに肉などの旨味が移って何ともいえないうまさがあった。ただ、最初から胡椒を多く振ってあるようでそこは残念なところではある。しかしこのうまさはちょっと予想外だ。
麺はストレートの中細麺。量は叔父さんとのやり取りを聞くと150ｇと判明。適度なコシで絡みもまずまずというもの。どれにでもあうものである。
ちなみに餃子は一般的なものの約2倍ほどの大きさがあるが、そこにはたっぷり肉汁が含まれていて、肉の旨味がとてもいい。小龍包を食べているようなものだった。これは美味。そしてやすい！
店内の感じから当初はたいしたことないかなと思っていたが、これはいい方向で裏切られた。物はしっかりとしたとてもいいものだった。ちょっと過大評価しているかもしれないが、それぐらいのインパクトがあった。
叔父さんとのやり取りを盗み聞きしていてわかったことは、店主は台湾出身だということ。都内などの中華料理店で働いていたということ。そして麺を今度玉子麺に変えるということで仕入額が今から100円増しになるということ。
正直こんなに安くしていいのと思うくらいのものだった。中華に関してはこれだとほぼ間違いないのではと思う腕前だ。ちなみに奥様も中国の方のようでかたことの日本語を話していた。会計の際には100円サービス券と手書きでかかれた券をもらった。これは次も行ってみようかなと思うお店だった。