はち ～減量中～
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コメント
こんばんは
こちらは私も狙ってます！！
夜しか行けませんがｗ
修業先とは些か趣向が違うようですね・・・
でもそれはそれで美味しそうな感じですね！！
ここまで増殖した後では、豚骨魚介でオリジナリティを出すのはかなり難しいでしょうね・・・
う～ん・・・でも取り敢えず行ってみよう！ｗ
あっ・・・こちらはビールありますか？（爆）
あーパパ | 2010年3月1日 00:04こんにちは～
修行先はあくまで修行先。
そんな感じですかね？
これはバランスが良いと取るのか、どっちつかずと取るのか。
豚骨魚介系がありふれた今、個性を出すのは難しいですね。
夜は煮干し系ですか。
そちらの方が非常に興味ありますねぇ。
corey（活動終了） | 2010年3月1日 16:57こんばんは～
春道とはこちらでしたか！
西新宿を主勤務地としている自分としては、はちさんのコメントを拝見するまでこちらの店を知らず…新店舗探しもまだまだです（T＾T）
近々必ず訪問しま～す！
ひろき | 2010年3月1日 21:01あーパパさん、おはっです。
夜の方が煮干し系ですので興味津々！
昼は無難にまとめた感じがしなくもなく……。
ビールはありませんでしたね。近辺は飲み屋ばっかりでしたけど（爆）
はち ～減量中～ | 2010年3月2日 07:46coreyさん、おはようございます。
昨今の豚骨魚介系はほぼ出来上がった存在になった感じですね。
オリジナリティーを出すのに、トマト使ったり、辛くしたり、etc……。
結局、元が一緒ですので変化には乏しい感じは否めません。
ただ夜は一度訪問してみたい！っと思っていますｗ
はち ～減量中～ | 2010年3月2日 07:49ひろきさん、こんばんは。
未訪でしたか！ひろきさんなら訪問済みかな？なんて思いながら食していましたｗ
こちらはあの界隈であれば（武蔵・中本等有名店がありますが）上位に位置すると思います。
ただ！お店は狭いです。
はち ～減量中～ | 2010年3月2日 07:50
実は前日にも食べていたのですが、画像の保存し忘れ！これはお初でしたね。
保存を忘れるなど、初心者も同然。
あまりの悔しさに夜も寝れず（爆睡しましたがzzz）
という理由で2回目の訪問ですが、初レビューです。
先客2名 知名度がさほどなのか、激戦区なのか、理由は定かではありませんが行列ではありませんでした。
前日は12:30に訪問して5人待ちでしたので。
ちょっと肩すかしにあった感じですが、嬉しい誤算ですねｗ
前日につけ麺を食していたので、中華そばを食したかったのだが。
やはり前日の悔しさが…。
さて、8分後に着丼です。
つけ汁ですが修行先と比較して粘度はそれほどありません。
ただ個人的な好みとしてはこちらに軍配が上がります。
豚骨が強いわけでもなく、魚介が強いわけでのなく。
とらえ方によると輪郭のはっきりしない印象になってしまうかもしれません。
非常にギリギリのラインですね。
美味しいと思います。
麺もこちらが好みです。歯応え＆コシ、風味は標準以上の麺でした。
つけ汁の絡みも良く、中盛でしたが最後のほうはつけ汁が足りなくなるのでは？
との心配をするぐらいです。
具材のチャーシュー・メンマも標準レベル。
特製ではチャーシューは炙りになるので、特製がベターか？！
全てが標準点を上回るのだが、何かに欠ける印象です。
それがオリジナリティーなのか？難しい判断ですが。
これから発展するのか、それともこのままなのか。
そして昼の魚介系よりも夜の煮干し系に興味もあり…。
判断するのが難しい一杯に出合いました。
次回は夜です。
ご馳走様でした。