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スープがとても美味しい。透明で澄んだスープに、透明な油が多めにかかっており、熱々のまま食べられる。味もしっかりしており、コクと旨味が味わえる。雑味なども感じられない、美味しいスープ。麺はいまひとつ。少しゆですぎに感じられた。もう少しコシのある麺だといいのだが。味も食感も良くない。チャーシューはダメ。味玉もダメ。スープがとてもいいだけにちょっともったいない。あれだけの塩のスープは滅多にないのだが。。。思うに、このラーメン屋はもともと塩と屋台らーめんがメインであり、つけめんはブームに乗ってやってみた、と言ったところではないかと。。。この塩に集中して、麺やチャーシューをもっと研究してくれないだろうか。
ash
飲水思源
若葉
えこひよ
hananisi
しゅん☆
スープがとても美味しい。透明で澄んだスープに、透明な油が多めにかかっており、熱々のまま食べられる。味もしっかりしており、コクと旨味が味わえる。雑味なども感じられない、美味しいスープ。
麺はいまひとつ。少しゆですぎに感じられた。もう少しコシのある麺だといいのだが。味も食感も良くない。
チャーシューはダメ。
味玉もダメ。
スープがとてもいいだけにちょっともったいない。あれだけの塩のスープは滅多にないのだが。。。
思うに、このラーメン屋はもともと塩と屋台らーめんがメインであり、つけめんはブームに乗ってやってみた、と言ったところではないかと。。。
この塩に集中して、麺やチャーシューをもっと研究してくれないだろうか。