此方は２月にオープンしたばかりの新店舗で、ウリは「札幌味噌ラーメン」とのことでこれは興味津々です。

２７日、１３：２７分到着。先客１名。
店内はかなり洒落た雰囲気で、清潔感に溢れラーメン屋らしかなぬ内装です。
箸は蓋付きの入れ物に入れられ、お冷もレモン入りと中々の気配りを感じ、コリャ～期待が持てるぞと思ったのですが…
店員は厨房に店主風の方と職人風のオジサン、ホール担当にオネエサンの３名体制。
とても丁寧な接客態度で好印象。
程無くジュワ～と鉄鍋を振るう音が鳴り響き、やはりヤサイを炒め煮る調理法のようでワクワクです。

６分程で先客分と同時にお盆に乗せられ配膳。
すり鉢状のドンブリに注がれたスープは白味噌ベースのようで白濁しており、油分は控えめ。
細かい泡が多く浮いており豚骨強めなのが伺えます。
ヤサイの盛りはマズマズで中々美味しそうなビジュアルです。
具はチャーシュー、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、挽肉。

ビジュアルどおり白味噌ベースのスープは熱々で、トロミもあり豚骨強めの印象。
しかし肝心の味噌が弱く、コク・旨味も貧弱でホンノリと甘い。
塩梅もとても薄くテンション急降下で泣きそうです。
しかし９００円もしやがりますので卓上グッズで応戦。
ニンニク、一味、ラー油と次々と投下してみましたが、味が薄いのはどうしょうもありません。
で、禁断の醤油をドボドボと投下。
塩梅は良くなったが複雑な味わいに変化。

麺は中ぐらいの太さのちぢれ麺でかなり黄色く、チョッピリ西山チック。
“（株）さがみ屋”と言う製麺所のモノで、札幌に在るらしい。
これが茹で加減良くプリプリのシコシコで旨い。
チャーシューはバラで、味が染みてなく獣臭のする苦手なタイプ。
ヤサイ達は少々焦げめが付いており、香ばしくシャキシャキです。
麺、ヤサイの出来が良かっただけにスープの出来が非常に勿体ない。

固形物を食べ終え、スープは３割ほど残し「ごちそうさま。」
先客は店主の知り合いのようで、話の内容によるとオープン当初より改良されたスープのようです。
しかしこの内容で９００円はキツイですね～さらに改良された方がヨロシイかと…
ポイントカードを貰いましたが、良い噂を聞くまで再訪は無いでしょう。