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「醤油豚骨らーめん」@らーめん 嘉究の写真以前から気になっていた並びにあるカレー屋が目的だったのですが、コチラを発見。
予定を変更して訪問することに。

メニューはトッピングは色々ありますが、メインは味噌と醤油豚骨の2種。
こだわってる感が漂い、期待が高まります♪
ベースを知りたいので、とりあえずは醤油の方を選択。

待つこと5分弱で醤油豚骨らーめんが登場。
見た目は写真の通り、派手さはありませんが、まとまったビジュアルで結構美味しそうです。

まずはスープを一口。
魚介系もプラスされているらしいのですが、豚骨魚介というには弱いです。
濃厚では無いのですが、豚骨臭でしょうか?
ほんの僅かではありますが、独特な香りを感じました。
全体的にコク不足に感じます。
薄いというわけでは無いのでスープの問題でしょうね・・・。

麺は札幌からの取り寄せなんでしょうか?
透明感のある中細縮れは可も無く不可も無くといった印象。

こうなると具材も特に印象に残らず・・・。

営業時間や立地を考えると飲んだ後の客狙いだと思いますが・・。

地元民の私から言わせてもらうと酔った後に来るところからは微妙にズレると思うんですよね・・w
マニアックなパブとホテルの集合地域ですから。

加えて価格設定。
材料コスト云々では無く、25席という広い店内の地代によるものだと思いますが、正直高い。

現状かなり不利だと思います・・・是非とも改善を^^:

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。

おっと此方ですね~
此方はお店の雰囲気・ラーメンのビジュアルは良いのですが、
肝心の味がもう1歩ですよね~
店主がこのサイトを見て改善される事を願います。。。

ぽんたくん | 2010年4月25日 22:35

ぽんたくん

毎度です^^
結構課題が多い気がしますね・・。
土地柄で値段が高くなってしまうのであれば、やはり味を追究するしか無いですよね^^:

頑張って欲しいです♪

tapa | 2010年4月26日 10:54