パパだス（暫く休みます）横浜ラーメン 味濱家の他のレビュー
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コメント
こんにちは。
草加から地元へのラーメン行脚お疲れ様です。
又、麺の長さが15㌢程とは短いですね。
家系の総本山と言われている吉村家は理想的なスープとの絡みのために
麺を太め・短めで提供し、それが家系の特徴の１つにもなっている様ですが
15㌢は短すぎると思います。
只、箸使いが下手な私としては嬉しい事ですが・・・。
またぞう | 2010年3月7日 14:23またぞう さんへ
ご教示頂き、ありがとうございます。
確かに短めの麺は、こってりスープを絡め上げないのに効果的と思います。
以前に大船で食べた大原家は「酒井製麺」で、もっと短い10cm位でした。もちろん、ズズっと啜れません…(^^ゞ
パパだス（暫く休みます） | 2010年3月14日 22:21
ぐるマガ（ぐるめぱどMagazine）の有効期間も今日で終り。一番効果的に使えるであろう当店へ、雨上がりの日差しが差す中を歩き、オヤツで訪れました。3時過ぎにも拘わらず、カウンター・テーブルとも満席で、暫し待って若い兄ちゃんにカウンターへ案内されます。
オヤツなので一番シンプルな「味濱家ラーメン」と思いましたが、店内POPの「極め⇒こく・香りが高まった逸品」に惹かれ、これと、好みは”太麺”＆”あぶら少なめ”を頼みます。5分程で先の兄ちゃんによって運ばれました。（厨房には2人の兄ちゃんがいます。）では頂きまっす。
先ずはスープから…おおっ！普通に旨いではないですか(^.^) と言うのも過去に2度ほどの家系はしょっぱくて、水が無くては食べられず…(*_*) これは豚臭さも無く中々です。あぶらは多めでも良かった感じ。^^; 麺は黄色がかった太麺で長さ15cm程…(-_-)ﾅﾝﾃﾞ?
具のチャーシューは臭み無く旨く、ホウレン草・細切りメンマもOK！ 玉子は冷たく残念で、これは要りません。
途中でゴマすり・胡椒をかけ、ニンニクを投入、時折り紅しょうがでアクセントを出し、最後まで頂きました。(^^)/ 値段の方は普通に払っていれば830円となり、ちょっと高いですね。麺量も少ないし…