千葉で美味しい鶏さんと出合う旅２日目後編

つけ麺 目黒屋で期待以上の至福の余韻があり、事前に練ったツアー計画に迷いが生じる。来る前の課題は「千葉鶏白湯の双璧を食す」であり、こちらの濃厚鶏白湯麺が事前に予定におり込み済みでしたが、つけ麺 目黒屋のチャーシューがとんでもなかったので、その伝授先の菜がとても気になってしまい。ここに向かいながらも迷いを引きずる。途中のコンビニに車を止め、しばし考えてみる。結論はやはり、有言実行。最初の計画通りにこちらへと向かう。
手前のコインPに駐車し徒歩で路地裏のこちらへ。食事処のテナントが集ったビルの奥にありました。
１２：１０着。先客４組。後２組
店内入るとちょっと昔の喫茶店風。良い香りがたちこめ、食欲を刺激します。若い店員さんが威勢のよい挨拶。カウンターに調理２名、ちょこちょこ出入りしてるのは雑用係？ｗ

入って左手の券売機で目的の濃厚鶏白湯麺をぽちっとな。カウンターの撮影ベストポジションに陣取りあたりをきょろきょろ。先客は家族連れ、カップル、常連さんとラオタらしき怪しい人影はありませんｗ年配の方がたべてる清湯系がうまそうだな～などと思いながらまるみえの厨房をうかがうと、網でチャーシューをジュージューと音をたてて焼き始めます。野生的な香りが煙とともにたちこめ、さあ食事の時間ですよ！といわんばかりですね。厨房スタッフの手際は手馴れた感じでたんたんとこなしていますね。

そうこうしてる間に５分強で提供。
ビジュアルはみるからに鶏白湯魚介。THE獣チャーシューもなかなか押しがあっていいですね。

トッピングのすりおろし玉葱とほうれんそうをまぜまぜし、いざスープを。
おー。濃厚な鶏の旨味がまず直撃。おもったほど魚介がですぎてないですね。臭みもないとても鶏全開仕様。粘度はかなりあり、油分もけっこう感じます。コクは申し分ないかな。おろし玉葱の効果であと味は抜けるような爽やかさ。これはうまいね。

麺は太強ちぢれで、ややもちっとした舌触りと、さくっとした歯切れを両立したなかなか美味しい麺ですね。スープの拾いは拾いすぎるくらいいいですね。相性も〇かとおもいます。麺量も十分ですかね。
麺アップ→http://art20.photozou.jp/bin/photo/33663845/org.bin?size=1024

トッピングのチャーシューはまさに熱を加えた肉。ややぱさ感があるものの、しっかりと甘めの味付けがよいですね。スープにも刻んだチャーシューがけっこう入っており、ボリュームは十分。ほうれんそうは柔らかめで細かめに刻んであり、おろし玉葱同様スープと同化。そういう狙いを感じます。他のり１枚。

総評：ここまでも評価は非常にたかいのですが、麺を食べ終える頃の評価はかなり下げざるおえませんでした。終盤、玉葱の鼻にぬける感が強烈におそってきてとても不快に感じて蓮華がとまってしまいました。
すりおろし玉葱があまりに多すぎるかと思います。

前半は強烈な旨味の層を感じ勢いがつくのですが、後半は飽きと疲れが襲ってくるそんな一杯でした。私も歳だろうかｗ
鶏濃厚複合系はやはり私には合わないのかなと思ってしまいました。

車に戻ると津波警報がラジオで流れ、海無し県民の私は未知の恐怖を感じ猛ダッシュでで帰路にｗｗおっかねえｗ急いで帰らなきゃ！

お山祝いにつづくｗｗ