約１年ぶり。しおを食べるのはもっと久々です。
いやぁ先日、SOBAHOUSE金色不如帰をいただいたら貝モノを食べたくなっちゃって。
貝といえば、知ってる範囲で断然ココです！

普段は行列店。最近の傾向はわかりませんが、寒い中並びたくないのでピーク時をかわして入店。混んでないし、ご主人が両利きで勢いよく作ってくれるので(見ててすごい☆)すぐ出来上がりました。

さて麺から。黄色く半透明の軽くちぢれた中細。噛み応えがプリプリで甘みがあります。
そこへ貝ダシがふわ〜んと。なんともマイルドな風味と角の立たない塩の甘みとがまたいいですねー♪
刻みネギが少々入ってますが、ほぼ存在を感じません。なぜだろう？これ不思議ですね。

チャーシューは…あれ？２種類？前からでしたっけ？
身の詰まったやや硬めのと、柔らかめのとが。どちらもおいしいですが、やや濃い味なので食べた後はスープがぼやけます。
他は海苔、茎わかめ、かまぼこ、と見事なオリジナルですね。

「しお」にはお好みでゆず、唐辛子、にんにくを加えるとさらにおいしいとの事なので、後半戦はゆずの粉末を少々。

貝の香りと、つんとしたゆずが相まって、うまいっっ☆
ふぅ…。
あ。スープ飲み干しちゃった。全飲禁止って決めてたのに、やられた(笑)

６年くらい前から食べてますが、やっぱりココのファンはやめられないなぁ。