3/4 19:00過ぎにに到着。
待ちはなくすぐに着席。

裏メニューだったこの一品が正式メニューになったと聞いたので、さっそく行ってきました。
以前ご主人からは、「混雑していない時であれば作るので言って下さい」というお言葉をいただいていたのですが、すっかり忘れておりました。

さっそくですが、こちらの一品は胡麻油と生姜の風味でさっぱりと食べられます。
ラードなどは使っておらず、女性でも抵抗なくあっさりと食べられるように作ったとのこと。
とは言え、こちらのおいしい麺にたっぷりのタレが絡み、しっかりとした味わいはあります。

ご主人曰く、「油そば」や「まぜそば」というと油がタップリで麺をまぜこんでいるというイメージが前面に出てしまい、いかにもジャンクっぽいので、それは避けたいとのこと。
軽くあえている程度ということで「あえ麺」という品名にしたそうです。

「途中でスープ割りしますので、麺の残りが1/3位になったら言って下さい」ということで、そのタイミングでスープ割をお願い。
これでラーメンの感覚も味わえますが、これもまたおいしいです。

ご主人は、「まだまだ改良の余地があります」ということで、これからが楽しみな一品だと思います。

ごちそうさまでした。