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83点
つけ麺中盛[その他/豚骨魚介]
つけ麺 紅葉（東京都国分寺市）鷹氏

11月25日(土)昼頃に食して来ました。
カウンターに貼られてる薀蓄によると、スープは動物・魚介・野菜のトリプルで、麺は自家製との事です。
つけ汁は私にはちょっと甘めでしたが、頼めば甘味を調整できるようです。麺は太目の歯ごたえ十分のものでつけ麺にピッタリだと思います。
次回は甘味の調整や辛味を追加するなどして食べてみたいです。

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