azteca
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コメント
aztecaさん、おはようございます。
都内屈指の家系店ですね。
ネットとかを見ても本場である神奈川よりも美味いという声も多いようです。
家系好き and 浜っ子としてはやはり気になるお店ですね。
一度は食べて神奈川のお店との比較をしたいと思います。
ぬこ＠横浜 | 2010年3月7日 08:31ぬこ＠横浜様おはようございます。
確かにスープのバランスは神奈川でも引けを取らない良さだと思います。
個人的には絶頂期の六角家の味が大好きだったので、それと比べてしまうと少し旨みが足りないかな？と感じてしまいました。
しかしながら美味しい家系は体に馴染んでいますねｗ
azteca | 2010年3月7日 09:14こんばんは
こちらへはずっと一度行ってみたいと思ってました！
麺固は必須ですね！
了解しました！
私なら・・・脂多めとニンニクもチョイスしたいところですｗ
あーパパ | 2010年3月7日 23:18
都内屈指の家系ということで、前日の家系もどきのお口直しの意味合いもこめて訪問。
一口目、舌にまとわりつくスープの食感とトンコツが印象的です。
確かに家系の中でもこれだけバランスの良いスープは、神奈川県においてもそうありません。見た目もしっかり骨髄のエキスがでている色でしょうか。
鶏油の甘さ、トンコツの程度といいバランスが良いです。
麺もかために注文したことが功を奏し、いい加減の食感が得られました。
トッピングのチャーシュー、ほうれん草、のりは特記するほどでもありません。
全体的にはとてもバランスの良い1杯だと感じました。